Hey everyone, it’s Drew, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, pan 100% integral con avena, lino, chía y girasol. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
En mi búsqueda por mejorar la receta de mi pan integral encontré este que me quedó divino! Cómo hacer un PAN INTEGRAL con AVENA en CASA Este pan te servirá para tus desayunos y meriendas.
Pan 100% Integral con avena, lino, chía y girasol is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it is quick, it tastes yummy. Pan 100% Integral con avena, lino, chía y girasol is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook pan 100% integral con avena, lino, chía y girasol using 12 ingredients and 14 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pan 100% Integral con avena, lino, chía y girasol:
- Get Harina integral
- Make ready levadura seca
- Take extracto de Malta o miel
- Take sal
- Take aceite
- Take agua tibia
- Take huevo
- Make ready mix de semillas (podés poner menos si querés)
- Prepare agua para hidratar las semillas
- Take Cubierta:
- Make ready avena arrollada gruesa
- Prepare mix de semillas
Para tener un pan integral de verdad en casa, ideal para tostadas Espolvorea el pan con semillas de lino y pulveriza con agua. Quiero preguntarle si paraa hacer este pan puedo también utilizar en el amasado distintas semillas como girasol, chía, sésamo. Hacer pan no es que sea difícil, pero si hay que planearlo un poco, ya que hay unos tiempos de espera de fermentación que hay que respetar. Para realizar este hago una mezcla la noche de antes (el pre-fermento) y por la mañana la mezclo con el resto de los ingredientes.
Steps to make Pan 100% Integral con avena, lino, chía y girasol:
- Una hora antes hidrata las semillas en los 20 cc de agua. TIP: las semillas se ponen hidratadas para que se adhieran bien a la miga y luego, al cortarlo, no se salgan de la rebanada. TIP: Es conveniente para organizarse preparar todos los ingredientes antes de comenzar (en la foto faltó el huevo) para evitar olvidarte alguno.
- De la cantidad total de harina retiramos 2 cdas y las mezclamos con la levadura, le agregamos los 230 cc de agua tibia y mezclamos para integrar bien y que no queden grumos.
- Agregarle la cucharada de extracto de malta o la miel y mezclar. Tapar con film y un repasador y dejar reposar 15' en lugar cálido. Luego de los 15' vas a ver que te queda con burbujitas como en la última foto.
- En un bowl hacer un hueco en la harina y en el costado poner la sal TIP: como te muestro en la foto tapá la sal con un poquito de harina para asegurarte de que no entre en contacto con la levadura, ya que mataría su poder. Luego
- Luego agrega los restantes ingredientes, también las semillas y amasar 10' (o hasta lograr una masa lisa y tierna). Ponerlo en un bowl con un poquito de aceite, tapar con film y paño limpio y dejar descansar 1 hora. TIP: yo lo pongo en el horno (apagado) con un recipiente con agua hirviendo al lado. Para templarlo. Tienen que doblar o triplicar el volumen.
- Luego lo pasas a la mesada, en mi caso no necesité poner harina extra, pero podes espolvorear (apenas para no agregar más harina a la masa). Desgasificar presionando con las yemas de los dedos sin perforar la masa. Podes hacer un pan grande o dos más pequeños. Si tenés balanza pesa la masa y dividila en dos porciones iguales
- Dale forma de rectángulo del ancho de tu molde
- Luego las enrosca como un pionono, presionando para que quede prensadita y unis el final del rollo para asegurarte de que no se abra mientras leuda o en la cocción. TIP: este lado del cierre será el que vaya del lado de abajo en el molde.
- Para pegar bien las semillas y que luego no se caigan ni al cortar las rebanadas uso esta técnica que les muestro en la foto. Pongo un recipiente con un poquito de agua tibia y en la mesada distribuyo las semillas. Luego tomó el rollito con más dos manos, lo sumerio apenas y mojo el lado que irá arriba el la cocción, lo hago rodar sobre las semillas y con las restantes termino de hacerlo rodar para que quede todo completo con semillas, incluso los bordes. TIP: podes hacerlo así o solo arriba.
- Coloca los panes en el molde y presiona un poquito para acomodarlos. Tapa con repasador y déjalos leudar 1 hora más sobre la cocina. TIP: cuando hayan pasado 45' encender el horno a 200 grados (fuerte) para ir precalentando.
- TIP: 5' antes de tener que hornearlos pone una fuente de horno sobre la base para que se caliente bien y cuando introduzcas tu pan en esa fuente pone 3 tazas de agua caliente para que haga vapor.
- Horneado: 15' a fuego fuerte y luego bajar a 180 grados (de mediano a bajo), otros 15' más aproximadamente. 5' antes de sacarlo retira la fuente de agua.
- TIP: para que la corteza no quede excesivamente dura, cuando los saques del horno podes pulverizarlos con agua y tapar los durante unos 10' con un repasador. Luego desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar bien. Podes rebanarlos y guardarlos en el freezer para usar cuando quieras. Quedan increíbles las tostadas de este pan!
- Que lo disfruten!
Este pan integral con semillas, resulta ideal para acompañar con una mermelada o queso en el desayuno y/o merienda, o bien, para elaborar un bocadillo sano para consumir como almuerzo en el trabajo. Pan Integral Chia ajonjoli avena y linaza. Cuando retires los panes integrales del horno déjalos enfriar sobre una rejilla. La primera degustación de una rebanada de pan integral con pipas de girasol y Gachas de avena integral con algarroba, fresas y semillas de girasol naturalesDesayunos saludables. Un pan integral saludable fácil y rápido de preparar.
So that is going to wrap this up with this special food pan 100% integral con avena, lino, chía y girasol recipe. Thank you very much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
