Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, focaccia di patate e rosmarino con lievito madre. One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.
La focaccia è una delle cose che mi riesce meglio, ora aggiungo alla lista anche quella di patate: fantastica! FOCACCIA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE, soffice ed altissima. Ricetta per preparare la FOCACCIA AL ROSMARINO.
Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes delicious. They are nice and they look wonderful. Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre is something which I have loved my whole life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook focaccia di patate e rosmarino con lievito madre using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre:
- Get 5 patate piccole
- Make ready 300 g farina manitoba
- Make ready 90 g lievito madre
- Prepare 1 cucchiaio zucchero
- Make ready 10 g sale
- Prepare 20 g olio evo
- Prepare 200 ml acqua
- Get 1 ciuffetto rosmarino
Come fare la focaccia al rosmarino. In un'ampia ciotola mescolate le tue farine. Fate un buco al centro e aggiungete una patata lessa schiacciata, il sale e l'olio. La focaccia con patate e rosmarino preparata con lievito madre è una ricetta sfiziosa e molto stuzzicante, da gustare a cena o da servire in un buffet sarà Sciogliete il lievito madre nell'acqua, versate la farina, il malto e il sale, lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso.
Instructions to make Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre:
- Mettete nella planetaria il lievito appena rinfrescato con l'acqua, il sale, l'olio e lo zucchero e fate sciogliere bene il lievito.
- Aggiungete la farina e attendete che si formi un bell'impasto liscio e incordato attorno al gancio.
- Togliete l'impasto dell'impastatrice e lavoratelo su un piano leggermente infarinato. Dategli una forma più o meno regolare e poi metterlo nella teglia unta. Cospargete l'impasto con l'olio della teglia e mettetelo a riposare in forno spento per qualche ora. Io amo le lunghe lievitazioni quindi consiglio una nottata.
- Stendete l'impasto con le dita inumidite in una miscela di olio e acqua e praticate i classici forellini. Date una spennellata d'olio extra se volete: la peccaminosita' di una focaccia si misura da quanto è unta. Fate lievitare un paio d"ore in forno spento.
- Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a lamelle sottili. Se usate il pelapatate e delle patate piccole otterrete lamelle uniformi. Mettetele in una ciotola e cospargetele con olio e rosmarino e un po' di sale e lasciatele marinare fino al momento di disporle sulla focaccia.
- Mettete le lamelle di patata a tegola sulla focaccia. Poi cuocetela a 220 gradi per 25 minuti nella parte bassa del forno. Servire calda!
Focaccia al Rosmarino con Lievito Naturale (Lievito Madre o Pasta Madre). e Farina Macinata a Pietra. La focaccia o pizza bianca, come la chiamano a Roma. Croccante fuori ma soffice dentro, molto saporita, è buonissima da sola per via dell'olio ed il rosmarino che gli danno gusto ma se imbottita. E per vera focaccia intendo quella fatta con farina di semola, patate, lievito madre e olio extravergine di oliva pugliese. Poco importa poi, se ci mettiamo sopra dei pomodori datterini, origano, olive o semplice sale grosso e rosmarino.
So that’s going to wrap this up with this exceptional food focaccia di patate e rosmarino con lievito madre recipe. Thank you very much for reading. I am sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
