Hello everybody, I hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, focaccia di patate e rosmarino con lievito madre. One of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It’s appreciated by millions every day. They’re fine and they look wonderful. Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre is something that I have loved my entire life.
La focaccia è una delle cose che mi riesce meglio, ora aggiungo alla lista anche quella di patate: fantastica! FOCACCIA AL ROSMARINO SENZA GLUTINE, soffice ed altissima. Ricetta per preparare la FOCACCIA AL ROSMARINO.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have focaccia di patate e rosmarino con lievito madre using 8 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre:
- Take 5 patate piccole
- Get 300 g farina manitoba
- Take 90 g lievito madre
- Take 1 cucchiaio zucchero
- Make ready 10 g sale
- Get 20 g olio evo
- Prepare 200 ml acqua
- Get 1 ciuffetto rosmarino
Come fare la focaccia al rosmarino. In un'ampia ciotola mescolate le tue farine. Fate un buco al centro e aggiungete una patata lessa schiacciata, il sale e l'olio. La focaccia con patate e rosmarino preparata con lievito madre è una ricetta sfiziosa e molto stuzzicante, da gustare a cena o da servire in un buffet sarà Sciogliete il lievito madre nell'acqua, versate la farina, il malto e il sale, lavorate bene il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e appiccicoso.
Steps to make Focaccia di patate e rosmarino con lievito madre:
- Mettete nella planetaria il lievito appena rinfrescato con l'acqua, il sale, l'olio e lo zucchero e fate sciogliere bene il lievito.
- Aggiungete la farina e attendete che si formi un bell'impasto liscio e incordato attorno al gancio.
- Togliete l'impasto dell'impastatrice e lavoratelo su un piano leggermente infarinato. Dategli una forma più o meno regolare e poi metterlo nella teglia unta. Cospargete l'impasto con l'olio della teglia e mettetelo a riposare in forno spento per qualche ora. Io amo le lunghe lievitazioni quindi consiglio una nottata.
- Stendete l'impasto con le dita inumidite in una miscela di olio e acqua e praticate i classici forellini. Date una spennellata d'olio extra se volete: la peccaminosita' di una focaccia si misura da quanto è unta. Fate lievitare un paio d"ore in forno spento.
- Nel frattempo pelate le patate e tagliatele a lamelle sottili. Se usate il pelapatate e delle patate piccole otterrete lamelle uniformi. Mettetele in una ciotola e cospargetele con olio e rosmarino e un po' di sale e lasciatele marinare fino al momento di disporle sulla focaccia.
- Mettete le lamelle di patata a tegola sulla focaccia. Poi cuocetela a 220 gradi per 25 minuti nella parte bassa del forno. Servire calda!
Focaccia al Rosmarino con Lievito Naturale (Lievito Madre o Pasta Madre). e Farina Macinata a Pietra. La focaccia o pizza bianca, come la chiamano a Roma. Croccante fuori ma soffice dentro, molto saporita, è buonissima da sola per via dell'olio ed il rosmarino che gli danno gusto ma se imbottita. E per vera focaccia intendo quella fatta con farina di semola, patate, lievito madre e olio extravergine di oliva pugliese. Poco importa poi, se ci mettiamo sopra dei pomodori datterini, origano, olive o semplice sale grosso e rosmarino.
So that is going to wrap this up with this exceptional food focaccia di patate e rosmarino con lievito madre recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
