Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, cocido lebaniego (olla rápida). It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This will be really delicious.
Cocido Lebaniego (olla rápida) is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. It is enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Cocido Lebaniego (olla rápida) is something which I’ve loved my whole life.
Receta de cocido Lebaniego (Cantabria) (olla express) ¡SUSCRÍBETE a mi canal! https Cuando haya pasado la media hora en la olla de presión dejamos que salga el vapor la abrimos e incorporamos los garbanzos*, la oreja de cerdo el chorizo la morcilla. Cocido lebaniego is a traditional dish from the region of Liébana in Cantabria, Spain. This stew has some essential ingredients, which include chickpeas from the municipality of Potes, potatoes and collard greens (nowadays cabbage is sometimes substituted for the collard greens).
To get started with this recipe, we must prepare a few ingredients. You can have cocido lebaniego (olla rápida) using 14 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Cocido Lebaniego (olla rápida):
- Take 250 gr morcillo
- Get 1 hueso ternera de la rodilla
- Prepare 1/2 morcilla (opcional), un chorizo y un trozo de tocino
- Take 1/2 oreja cerdo o morro
- Get 2 costillas adobadas
- Get 1 trozo jamón
- Make ready Ajos
- Get 1 huevo
- Make ready 30 gr pan rallado
- Make ready 50 gr fideos
- Take 1/2 berza
- Take Pimentón
- Prepare 125 gr garbanzos
- Make ready aceite y sal, ajo y perejil
Cocido lebaniego is a traditional dish from the region of Liébana in Cantabria, Spain. This stew has some essential ingredients, which include chickpeas from the municipality of Potes, potatoes and collard greens (nowadays cabbage is sometimes Cocido lebaniego. Cocido madrileño en olla rápida, de El Blog de Clara Ávila. La receta de Clara es sencilla y esa es una de las cosas que más me gustan.
Steps to make Cocido Lebaniego (olla rápida):
- Primero de todo vamos a poner la carne en una olla de presión; ponemos el morcillo, el hueso, la costilla, el jamón y el tocino. Lo cubrimos de agua y dejamos que se haga 30 minutos al 2 (olla).
- Mientras tanto cortamos la berza a trozos.
- En una cazuela con agua hirviendo añadimos la berza con un poco de sal y lo dejamos que cueza 10 minutos. Cortamos los ajos en finas láminas y cuando ya tengamos la berza cocida vamos a colarla
- Cuando haya pasado la media hora en la olla de presión dejamos que salga el vapor la abrimos e incorporamos los garbanzos*, la oreja de cerdo el chorizo la morcilla (el cocido lebaniego no lleva morcilla pero yo he decidido ponérselo) y un poco de sal y cerramos de nuevo dejándolo 20 minutos más, al 2 (olla).
- Vamos a freír los ajos con aceite, añadimos pimentón y rápidamente lo removemos e incorporamos la berza, la rehogamos unos segundos y apagamos el fuego antes de que pimentón se nos nos queme y se nos nos ponga amargo.
- Una vez pasado los 20 minutos dejamos que se quite el vapor abrimos la olla de presión y vamos reservando la carne y colamos el caldo.
- Vamos a cortar un trocito de chorizo a trozos pequeños y vamos a hacer lo mismo con un trocito el tocino.
- En un cuenco con el pan rallado con ajo y perejil le incorporó un huevo entero el chorizo y el tocino picado y lo remuevo haciendo una masa.
- En una sartén con abundante aceite caliente vamos a ir incorporando los buñuelos. Vamos a hervir el caldo e incorporar los fideos, seguidamente nuestros buñuelos y lo dejamos hasta que los fideos estén hechos.
- Ya tenemos listo nuestro cocido lebaniego.
- La cocción de los garbanzos esta echa para los garbanzos normales, si fueran los garbanzos de Potes o del Valle de Liébana, seria distinto el tiempo de cocción.
Cocido Lebaniego de la tierruca, de Las Recetas de Benita. Cocido lebaniego de Bodega La Montaña. El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana, en Cantabria (España). Es un guiso de interior cuyos componentes esenciales son los pequeños garbanzos de Potes, las patatas y la berza (hoy en día el… Aprende a preparar Cocido lebaniego con esta rica y fácil receta. Poner un puñado de garbanzos por persona o, puñado y medio, según el tamaño de la mano en un recipiente grande con mucha agua.
So that’s going to wrap it up with this special food cocido lebaniego (olla rápida) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
