Hello everybody, hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, guiso de cordero con patatas en olla rápida. It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Guiso de cordero con patatas en olla rápida is one of the most popular of current trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is easy, it’s quick, it tastes yummy. Guiso de cordero con patatas en olla rápida is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look wonderful.
Dejamos que la salsa reduzca, introducimos los trozos de cordero y cubrimos con el caldo de carne. Pon un chorrito de aceite de oliva en la olla a presión y, cuando esté caliente, agrega el cordero, un poco de sal y deja que se dore. Retira el cordero a un plato.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have guiso de cordero con patatas en olla rápida using 15 ingredients and 17 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Guiso de cordero con patatas en olla rápida:
- Get 1 kg cordero troceado
- Get 8 patatas medianas
- Prepare 2 zanahorias
- Get 100 gramos guisantes
- Get sal
- Take pimienta
- Get tomillo
- Make ready perejil
- Prepare 1 cebolla
- Prepare 3 dientes ajo
- Get 4 tomates natural pelados
- Make ready 1 litro agua
- Take coñac o vino blanco
- Get 1 limón
- Prepare aceite
R eceta tradicional de caldereta de cordero pero más rápida ya que usamos la olla exprés, hay muchas recetas de caldereta de cordero al ser un plato muy popular en todas España. Mezcla bien y cocina durante un par de minutos. Pon la harina en un plato, sala el cordero y enharínalo. Sácalo y pásalo a la olla de las verduras.
Instructions to make Guiso de cordero con patatas en olla rápida:
- El cordero preferiblemente lechal que es menos fuerte partido en trozos pequeños. Podemos usar el cuello y la falda.
- Ponemos sal y pimienta.
- Picamos la cebolla mientras se calienta el aceite.
- Rehogamos bien el cordero hasta que la carne este tostadita.
- Sacamos el cordero y colamos el aceite. Una vez colado lo ponemos de nuevo en la olla.
- Pochamos la cebolla y al poquito incorporamos los ajos picados y seguimos pochando.
- Añadimos el tomate picado y pelado se puede utilizar triturado. Seguimos pochando hasta que veamos que está bien fritito.
- Ponemos sal pimienta el tomillo y el perejil mezclamos.
- Añadimos el chorro de coñac o el vino blanco y también ponemos el zumo del limón. Con el coñac o el vino ayudamos a ablandar la carne y con el zumo de limón reducimos el sabor fuerte del cordero. Dejamos unos minutos que evapore.
- Incorporamos la carne que hemos reservado mezclamos.
- Añadimos el litro de agua debe quedar justo de caldo.
- Tapamos la olla y cuando salga la segunda anilla cocinamos 10 minutos.
- Mientras tanto vamos pelando lavando y troceando las patatas y las zanahorias.
- Pasados los 10 minutos sacamos el vapor de la olla abrimos y incorporamos las patatas las zanahorias y los guisantes probamos por si hace falta sal.
- Volvemos a tapar y cocinamos otros 10 minutos.
- Y delicioso. Acompaña de una ensalada.
- No poner mucho aceite para freír la carne pues el cordero tiene su propia grasa.
Tritura el resto de los ingredientes de la olla con la batidora eléctrica, y luego pasa esta salsa por un colador fino. Échala sobre la fuente, por encima de los trozos de cordero. En este momento ya puedes apagar el horno, y apartar este. Los posibles huesos que pueda contener, no los retiramos. Añadir vino blanco, agua, las zanahorias, la hoja de laurel y el ajo. Mezclar todo muy bien con una cuchara de madera, tapar la olla y cocer un poco moviendo de vez en cuando.
So that is going to wrap this up with this special food guiso de cordero con patatas en olla rápida recipe. Thank you very much for your time. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
