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Hello everybody, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, we’re going to make a special dish, rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida). One of my favorites food recipes. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida) is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida) is something that I’ve loved my whole life. They’re fine and they look wonderful.

Introducimos en la olla los trozos de rabo reservados junto con el jugo que hayan soltado. Añadimos el vino tinto, el agua y sazonamos ligeramente. Tapamos y dejamos cocinar en la olla.

To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can have rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida) using 11 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida):

1. Prepare Rabo de toro
2. Take Harina
3. Make ready Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento rojo
4. Prepare Tomate rojo
5. Get Pimentón
6. Take Manzana verde
7. Get Laurel, tomillo, romero
8. Prepare Vinagre de Módena
9. Take Setas, las que quieras, desde champiñones hasta boletus
10. Prepare Chocolate negro (mínimo 70% de cacao)
11. Take Buen vino tinto

Receta de Arguiñano: Cola de toro al vino tinto con toque de chocolate. Disfruta de una extraordinaria receta de cola de toro de Arguiñano con salsa de vino tinto en olla expres y toque de chocolate negro con rosas de patata al horno. Acompañado de una ensalada de canónigos con piñones, maíz y tomate deshidratado. ¡Para chuparse los dedos! Si al abrir la olla queda mucho caldo deja que reduzca a fuego lento porque debe quedar más bien seco.

Steps to make Rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida):

1. 1. Salpimentar y enharinar la carne.
2. 2. Sellar a fuego fuerte en la propia olla con un chorro de aceite, y reservar.
3. 3. En ese aceite, pochar ajo, cebolla, zanahoria y pimiento rojo, todo bien troceadito.
4. 4. Añadir tomate maduro rallado y pimentón.
5. 5. Añadir la carne, trocitos de manzana, laurel, tomillo, romero, 1 cda de vinagre de Módena, setas, chocolate negro (uno o dos trocitos, no más) y buen vino tinto (que cubra todo bien).
6. 6. Dejar evaporar el alcohol abierta la olla.
7. 7. Cerrar la olla y cocinar 45/50 minutos desde que empiece a salir el vapor. En este tiempo la carne debe de haberse hecho bien, se sabe porque se despega sola del hueso.
8. 8. Abrir y si hay mucho líquido dejar evaporar abierta.
9. 9. Si se quiere, se puede triturar la salsa, o si prefieres se come con los tropezones.
10. 10. Esta receta está mejor de un día para otro.

Toda esa salsa se puede pasar por el pasapuré para que quede más fino. En la olla rápida ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos el rabo, una vez este dorado, lo sacamos y lo apartamos. Pelamos, lavamos y cortamos toda la verdura muy finita, y la rehogamos un par de minutos, en el mismo aceite donde hemos dorado el rabo. Añadimos el vino y dejamos hervir un minuto. Aunque hasta ahora siempre he pensado que mi receta de rabo de toro a fuego lento es deliciosa, no siempre tengo tiempo para hacerla con esta técnica tradicional y por eso, y mejorando la receta original que ya conocéis con un toque de trufa, hoy he preparado esta receta de rabo de toro a la cordobesa en olla exprés, para que podáis hacerla cuando no tengáis tanto tiempo como para hacerla.

So that is going to wrap it up with this special food rabo de vacuno al vino tinto (en olla exprés rápida) recipe. Thanks so much for reading. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!