Hello everybody, it’s John, welcome to our recipe site. Today, I will show you a way to make a special dish, carrillera de cerdo. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
La carrillera o carrillada es un corte de carne muy popular que se extrae de la cara del animal, ya sea vaca o cerdo, y es su músculo masticador, es decir, moflete. Uno de las carnes o guisos, más sabrosos y melosos, sin duda , las carrilleras de cerdo guisadas en vino tinto. Las carrilleras las podemos encontrar de ternera, de cerdo o de cordero, esta vez las he hecho de cerdo que son más pequeñas y en mi opinión tienen una sabor más suave que las de ternera.
Carrillera de cerdo is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. Carrillera de cerdo is something that I have loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have carrillera de cerdo using 10 ingredients and 3 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Carrillera de cerdo:
- Prepare 4 carrilleras de cerdo deshuesadas
- Get Harina
- Make ready Sal y pimienta
- Make ready 200 ml vino blanco
- Prepare 2 cebollas medianas
- Get 1 zanahoria grande
- Take 3 dientes ajo
- Prepare Aceite de oliva
- Prepare Caldo de pollo
- Make ready Olla rápida
Os vamos a explicar cómo preparar este delicioso y sencillo plato como decíamos, a fuego lento en una cazuela tradicional, pero también os daremos las. carrillada de cerdo (mejor si es cerdo ibérico), ajo limpios y laminados, cebolla mediana picada laurel, vino blanco (manzanilla, fino, o un oloroso seco), Caldo de carne (puede ser de cubitos), sal y pimienta, pimentón dulce, Hierbas al gusto: romero, tomillo… Carrilleras de cerdo guisadas de del programa de televisión . En una olla rápida calentamos el aceite y doramos en él las carrilleras, (previamente salpimentadas). Cuando estén listas las retiraremos a un plato y reservamos. En ese mismo aceite freimos la cebolla, la zanahoria y el ajo (verís que en el fondo de la olla queda como una especie de costra, no pasa nada, eso se va cuando.
Instructions to make Carrillera de cerdo:
- Calentamos el aceite, enharinamos las carrilleras y las doramos por los dos lados a fuego medio (para que no se queme la harina). Reservamos.
- Laminamos los ajos y los doramos levemente en el aceite anterior, seguidamente pochamos la cebolla cortada en juliana y cuando esté transparente incorporamos la zanahoria cortada en vichy (redondas pero cortadas de 3-4 mm) y pochamos la cebolla. Incorporar las carrilleras junto con el vino y dejar evaporar un poco el alcohol (1 minuto).
- Incorporamos caldo hasta cubrir la carne, tapamos y dejamos cocer durante 25 minutos aproximadamente. Apartamos la carne y trituramos las verduras en su jugo. Colar. (Si queda mucho líquido podemos reducirlo a fuego medio para que espese un poco). Que aproveche!!
Elaboración de la receta de carrilleras de cerdo al Pedro Ximénez: Sazona las carrilleras, pásalas por harina y dóralas en la olla rápida con un chorro de aceite de oliva. Retíralas a un plato y resérvalas. Pica finamente la cebolla y ponla a pochar en la olla rápida. Agrega las zanahorias cortadas en cuartos de luna y los dientes de ajo. Elaboración de la receta de Carrilleras de cerdo al vino tinto: Para el puré de patata , lava las patatas y ponlas a cocer en una cazuela con abundante agua.
So that is going to wrap it up for this exceptional food carrillera de cerdo recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
