Hello everybody, hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to make a special dish, mejillones con salsa de rúcula y piñones. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Mejillones con salsa de rúcula y piñones Receta sana y rápida con un pesto asequible. Mejillones con salsa de rúcula y piñones Receta sana y rápida con un pesto asequible. Además, esta es una salsa muy versátil, puesto que puedes utilizarla como untable para galletas saladas o pan tostado, como condimento para pasta e, incluso, para añadir a una pizza.
Mejillones con salsa de rúcula y piñones is one of the most favored of current trending foods in the world. It is enjoyed by millions daily. It’s simple, it’s quick, it tastes yummy. Mejillones con salsa de rúcula y piñones is something that I have loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have mejillones con salsa de rúcula y piñones using 14 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Mejillones con salsa de rúcula y piñones:
- Get 1 malla de mejillones
- Make ready 1 pizca sal
- Prepare 1/2 vaso vino blanco
- Take 2 cucharadas vino blanco
- Get 2 hojas laurel
- Get 2 tallos cebolla tierna o puerro (sólo la parte verde)
- Get Agua fría
- Get Olla rápida (la mía es eléctrica)
- Take Batidora y bote alto
- Prepare 1 puñado generoso de rúcula
- Make ready 1/2 puñado piñones
- Take 1/2 ajo
- Make ready 4 cucharadas aceite de oliva
- Prepare 4 cucharadas zumo de limón
Esta salsa es muy común en las zonas costeras gallegas, aunque no la he visto con setas. El cardo es uno de los ingredientes protagonistas en muchos hogares por Navidad. Y una de las recetas más tradicionales en Navidad es el Cardo con salsa de almendra. Servir las navajas abiertas, acompañadas de una frambuesa y la vinagreta de rúcula.
Steps to make Mejillones con salsa de rúcula y piñones:
- Limpiar los mejillones, lavarlos y colocarlos en la olla rápida. Añadir 1 dedo de agua fría.
- Incorporar la pizca de sal, las hojas de laurel, el vino blanco y las cucharadas de zumo de limón.
- Hervir durante 5 minutos en la olla rápida.
- Para el pesto de rúcula
- En un recipiente alto introducimos la rúcula, el ajo, piñón, aceite de oliva y el zumo de limón, y batir con la batidora y listo!
- Que aproveche!!
Limpia los mejillones y cuécelos con un poco de agua hasta que se abran, saca los mejillones de las conchas y cuela el jugo que hayan soltado. Mezclar pan rallado, queso rallado, el diente de ajo picado, el perejil, sal, pimienta y aceite de oliva hasta formar una pasta. Eliminar la valva vacía de cada uno de los mejillones cocidos y cubrir los mejillones que quedan en la otra mitad de la valva con la pasta de pan rallado. Para hacer la salsa pesto, pon en el vaso de la batidora las hojas de albahaca, los piñones, el parmesano rallado y un diente de ajo pequeño o medio de uno más grande. Si ves que queda muy espeso, agrega un poco más de aceite y vuelve a batir.
So that is going to wrap this up for this exceptional food mejillones con salsa de rúcula y piñones recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
