El mejor chile con carne
El mejor chile con carne

Hey everyone, I hope you’re having an amazing day today. Today, we’re going to make a distinctive dish, el mejor chile con carne. It is one of my favorites. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

¡Suscribite a nuestro canal y apretá la campana para que te llegue la notificación de cada video que subimos al instante! #VOLVIOLACHANCHA Una receta. Hoy preparamos la famosa receta de chili con carne picante, genial para comer con nachos o para acompañar arroz o pollo frito. This easy chilli con carne recipe is a quick and classic sharing option for a casual night with friends.

El mejor chile con carne is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s easy, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They are fine and they look wonderful. El mejor chile con carne is something which I’ve loved my whole life.

To begin with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can cook el mejor chile con carne using 27 ingredients and 19 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make El mejor chile con carne:
  1. Make ready 1 bote cristal de judías rojas de 400 gr. (en el programa usan 200 gr. de judías pintas secas remojadas todas las noches. Al día siguiente se ponen en la olla rápida 7 minutos desde que subre la 2ª anilla roja)
  2. Take Para la pasta de chile:
  3. Take 4 ó 6 chiles anchos secos
  4. Make ready 2 chiles del árbol, yo pasé de comprar una bolsa entera y usé 1 guindillas seca
  5. Take 3 cucharadas harina de maíz o polenta
  6. Take 2 cucharaditas orégano seco
  7. Take 2 cucharaditas comino
  8. Take 2 cucharaditas cacao "Valor" sin azúcar
  9. Make ready 1/2 cucharadita sal
  10. Make ready 1/2 taza caldo de pollo, bajo en sal
  11. Make ready Para el chile con carne:
  12. Take 2 cebollas medianas cortadas en trozos (luego se pasaran por el robot de cocina asi que el tamaño no importa)
  13. Make ready 3 jalapeños sin semillas
  14. Take 4 dientes ajo triturados con el mortero o el prensa ajos
  15. Make ready 1 lata tomate troceado de 400 gr
  16. Take 2 tazas caldo de pollo, bajo en sal
  17. Prepare 2 cucharaditas melaza
  18. Prepare 1 1/2 k carne de espaldilla de ternera
  19. Make ready 1 lata cerveza
  20. Prepare Aceite
  21. Get Ingredientes para acompañar (yo no puse nada porque congelé el chile):
  22. Take Queso rallado (del que prefieras, cheddar, light…)
  23. Prepare Rodajas aguacate
  24. Make ready Cebolla roja en juliana
  25. Take 1 lima cortada en 8 rodajas
  26. Get Nata agria
  27. Make ready Cilantro fresco picado

It literally translates from Spanish to "Chili with Meat", and as generic as How Long Does Chili con Carne Last? This will last a week in the refrigerator in a covered container. For longer keeping, seal it in containers and freeze it. This Chilli Con Carne is a Classic.

Instructions to make El mejor chile con carne:
  1. Abrir el bote de judías y escurrir el líquido sobre un colador. Escurrir las judías bajo el grifo. A todo esto, sacar las judías del bote me cuesta la vida porque por mucho que le dé al culo del bote, no cae nada. Es un bloque. Tengo que meter una cuchara e ir sacando y de este modo siempre se rompen algunas judías. Y así hasta que se rompe el vacio y van cayendo. Todo un mundo el de los botes de cristal de judías. ¿Me pasa sólo a mi?
  2. Abrir los chiles anchos con unas tijeras. Tienen la textura del cuero.
  3. No pican y tienen un aroma ahumado. Es un ingrediente básico del chile con carne. Se trocea el chile y se tiran las semillas y el tallo. Se pone en una sarten al fuego (sin aceite) para que se tueste. Vigila que no se queme. Cuando ya está tostado se ponen los trozos en el robot de cocina junto con la guindilla seca sin semillas o chiles de árbol (lo que sea que uséis), el comino, sal, orégano, harina de maíz (polenta) y cacao. Se tritura hasta conseguir una textura fina. Por la abertura del robot se va echando la 1/2 taza de caldo hasta que se forme una pasta. Se saca y se reserva en un bol.
  4. Se trocea la cebolla en trozos grandes y los jalapeños en trozos más pequeños y se echan en el robot de cocina (que no hace falta que lo laves después de haber hecho la pasta de chile).
  6. Se tritura y se deja con una textura como la de la foto. En el plato puse los 4 ajos triturados.
  7. Poner la olla al fuego con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Con las ollas de hierro Le Creuset no puedes poner el fuego alto porque entonces se pegan los alimentos y corres el riesgo de que el esmalte que recubre el interior se resquebraje.
  8. Cuando el aceite está caliente echar la cebolla y jalapeños.
  9. Freir durante 8 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir el ajo. Seguir friendo. Añadir la pasta de chile. Hacer la foto mientras cocina hace que algunas salgan movidas…
  10. Añadir el tomate troceado, la melaza que reduce la acidez del tomate, mezclar.
  11. Añadir 2 tazas de caldo de pollo y las judías rojas o pintas que teníamos reservadas. Dejar que vaya hirviendo suavemente mientras vamos friendo la carne.
  12. Sobre la carne: este chile no va con carne picada si no con cubitos de 2 cm, más o menos, de carne de espaldilla, como los de la foto:
  13. Freimos el 1 1/2 de carne por tandas en una sartén que no sea de teflón. Yo uso la olla rápida pequeña que tengo. Se hace así para que la sartén forme un fondo que se desglasa con la cerveza y que deja una salsa estupenda que se va echando a la olla del chile. La carne tiene que estar bien seca, por lo que con papel de cocina vamos secando toda la carne. De este modo equitamos que suelte agua en la sartén y se cueza en vez de freírse.
  14. En la sartén se pone 1 cucharada de aceite de oliva a fuego vivo y cuando humeé poner la carne por tandas, en una sola capa cada vez. Cuando está frita la carne se echa a la olla. Así está el fondo de la sartén:
  16. Se vuelve a poner sobre el fuego y se echa un chorro de cerveza para desglasar la sartén. Con una espátula de madera vamos raspando el fondo. En la foto no se ve muy bien la salsa (parte inferior de la foto) pero sí el fondo que no tiene nada que ver con el que teníamos recién sacada la carne:
  17. Esta salsa se vuelca sobre la olla. Seguir friendo por tandas recordando que cada tanda necesita un buen chorro de cerveza. Yo en total hice 4 tandas.
  18. Media hora antes encendemos el horno a 148º para que cuando metamos la olla esté a temperatura. La olla de chile con la carne, salsa de desglasar… todo junto, se remueve, se pone la tapa y al horno. Dejar en el horno durante 2 horas.
  19. Sacarlo del horno y dejar reposar 10 minutos:

This belly warming dish of meaty, spicy joy is a regular on our dinner table. Spicy chili with ground beef, kidney beans, tomatoes, onions and garlic. Add ground beef: cook and stir until meat is browned. Pour in tomatoes with liquid, salt, pepper, cumin, chili powder, paprika, oregano, cinnamon sticks, and cloves. Finde was du suchst - köstlich & vielfältig.

So that’s going to wrap it up for this special food el mejor chile con carne recipe. Thanks so much for reading. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!