Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, fiori ripieni in tempura. One of my favorites. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Ricetta Tempura, io l'ho fatta con i fiori di zucca ma è possibile utilizzare anche i gamberi o qualsiasi altro alimento. Categoria Ricetta: Antipasti / Fiori di Zucca Ripieni - Fritti In Tempura. Il colesterolo è più che rilevante e le fibre scarse.
Fiori ripieni in tempura is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions daily. They are nice and they look fantastic. Fiori ripieni in tempura is something which I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook fiori ripieni in tempura using 14 ingredients and 12 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Fiori ripieni in tempura:
- Get Per la tempura:
- Take 250 g acqua freddissima
- Get 125 g farina 00 o di riso
- Take Q.b. sale, olio di semi per friggere
- Get Per il ripieno:
- Prepare 12 fiori di zucchina puliti
- Make ready 120 g ricotta
- Take 20 g feta grattugiata
- Prepare 3 cucchiai parmigiano reggiano grattugiato
- Get 1 uovo
- Make ready 3 cucchiai olio evo
- Prepare foglie Q. b. sale, pepe, noce moscata, menta fresca in
- Get 2 fette spesse di melanzane private della buccia
- Prepare 50 g farina per la panatura
Tra l'altro stiamo partecipando alla sfida di Cuoco di Fulmine - Tutti cuochi per te, sponsorizzata da PONTI. Quindi nelle prossime settimane saremo più presenti. Fiori di zucca ripieni in tempura. D'estate si tende a mangiare piatti unici che fanno da aperitivo, antipasto, primo o secondo, tutto in un'unica pietanza.
Steps to make Fiori ripieni in tempura:
- Mettete l'acqua in freezer per mezz'ora - In una ciotola mettete la farina e il sale e mescolate
- Mescolando con un cucchiaio di legno versate la farina a filo e create la pastella. Non preoccupatevi se rimangono dei grumi. - Mettete la pastella in frigorifero fino al momento di friggere i fiori.
- Nel frattempo tagliate 2 fette spesse di melanzane (2cm circa ciascuna). Eliminate la buccia e tagliatele a bastoncini. Passate i bastoncini nella farina, eliminate la farina in eccesso aiutandovi con un setaccio e immergete in olio a 160° per pochi secondi.
- Sgocciolate per eliminare l'olio in eccesso e lasciate raffreddare.
- Mescolate gli ingredienti del ripieno, e lasciate riposare in frigorifero in una sacca da pasticcere
- Pulite i fiori, incidendoli nella parte inferiore per eliminare il pistillo interno.
- Tenendo arrotolata la parte esterna dei petali, riempite i fiori con la sacca da pasticcere facendo attenzione che non si rompano.
- Inserite un bastoncino di melanzana fritta.
- Scaldate l'olio e portatelo a 170°, tenendo la temperatura costante.
- Sgocciolate un paio di cucchiai di pastella nell'olio bollente per creare il crumble tipico della tempura.
- Immergete i fiori ripieni prima nella farina, poi nella pastella freddissima e poi nell'olio bollente. - Aiutandovi con due cucchiai ricoprite immediatamente il fiore impastellato col crumble che frigge nella padella e lasciate friggere per 2 minuti rigirando il fiore a metà cottura.
- Sgocciolate i fiori gonfi e croccanti, fateli asciugare su carta assorbente appoggiata su una teglia forata e servite caldi.
Una delle ricette più preparate è: fiori di zucca ripieni in tempura. Con i fiori di zucca si prepara un ottimo risotto. Ma il risotto con la calura estiva perde molto del suo appeal. I fiori di zucca ripieni di burrata e pomodori secchi sono un antipasto facile da preparare e molto sfizioso, racchiuso in una pastella croccante. I fiori di zucca dello Chef Fabio Abbattista sono dorati e fragranti: doppia pastella e in tempura classica per uno sfizioso aperitivo!
So that is going to wrap it up for this special food fiori ripieni in tempura recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
