Hey everyone, it’s Brad, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, tonkatsu (giappone). One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Tonkatsu (Giappone) is one of the most favored of current trending meals on earth. It’s easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Tonkatsu (Giappone) is something which I have loved my whole life.
The best homemade Japanese deep fried pork cutlet (tonkatsu recipe) ever. Crispy on the outside and juicy on the inside, a family favorite! Sono Sebastiano, vivo a Tokyo in Giappone, per lavoro scrivo canzoni e compongo musica.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can have tonkatsu (giappone) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Tonkatsu (Giappone):
- Take 2 bistecche di lonza di maiale senza osso e spesse 2cm. circa
- Get 1 uovo
- Prepare q.b panko
- Make ready q.b farina di riso
- Take q.b pepe
- Get q.b olio di semi per friggere
- Get q.b Salsa tonkatsu
- Prepare Per il riso:
- Make ready 160 g riso basmati
- Prepare q.b aceto di riso
- Prepare 1 pizzico zucchero
- Prepare q.b olio di riso
- Take Per contorno:
- Get 1 cavolo cappuccio
- Prepare aceto di riso
- Prepare olio di riso
- Get pepe
It is most often served with shredded cabbage and cutlet sauce, along sides and rice. Tonkatsu is one of the most beloved "western style" Japanese foods in Japan. Good news is, though, making Tonkatsu at home is very easy. Most of the ingredients in the recipe are easily found.
Steps to make Tonkatsu (Giappone):
- Pulite la carne, battetela leggermente per rompere le fibre e poi praticate dei tagli lungo il perimetro per non fare arriccira la carne in cottura. Poi preparatevi i 3 vassoi per la panatura, dove metterete la farina di riso, l'uovo sbattuto e il panko.
- Ora passate le bistecche prima nella farina pressando bene anche sui fianchi e facendo poi cadere la farina in eccesso. Poi bene nell'uovo sbattuto facendo colare l'eccesso. Poi nel panko pressando molto per fare aderire bene su tutta la superficie e anche sui fianchi. Poi mettete in un piatto e riponete coperte in frigo.
- Intanto sbollentiamo il cavolo tagliato a listarelle di 1 cm. circa, per 5 minuti raffreddandolo poi in acqua e ghiaccio (per fissare il colore) o semplicemente sotto acqua corrente fredda. Poi fate colare bene l'acqua e poggiate poi su carta da cucina per asciugare meglio. Poi condite con sale se necessario, pepe e una soluzione di aceto di riso e un pizzico di zucchero.
- Ora cuociamo il riso in acqua e un goccio d'olio senza mai toccarlo. Quando è al dente colate e mettete in un piatto largo allargando il riso e versando la soluzione di aceto e zucchero e un giro d'olio. Girate delicatamente per non spezzare i chicchi e intanto sgranate i chicchi con una forchetta.
- Tiriamo fuori dal frigo la carne. Scaldiamo una casseruola a bordi alti con abbondante olio di semi fino a raggiungere la temperatura di 170°. Poi tuffate una bistecca per volta. Fate prima dorare da una parte (non bruciare!) e poi girate dall'altra parte. Colate bene e poi mettete su carta assorbente (non sovrapponete le bistecche!). Impiattate mettendo il riso, poi il cavolo ed infine la bistecca tagliata versando sopra la salsa tonkatsu. Buon Appetito!
Tonkatsu is a panko breaded, deep-fried pork cutlet. Like the curry rice I posted last time, tonkatsu Pork loin chops are the best cut for tonkatsu. Korean markets usually sell pork cutlets specifically. Tonkatsu is a type of Japanese dish wherein seasoned meat is lightly dredged in flour, dipped in eggs and coated in Panko bread crumbs before deep-frying in sizzling oil until golden and crisp. Related: japanese food ramen delicious tonkatsu ramen food.
So that’s going to wrap it up with this special food tonkatsu (giappone) recipe. Thanks so much for reading. I am confident you will make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
