Hey everyone, it’s me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, tonkatsu (giappone). One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
The best homemade Japanese deep fried pork cutlet (tonkatsu recipe) ever. Crispy on the outside and juicy on the inside, a family favorite! Sono Sebastiano, vivo a Tokyo in Giappone, per lavoro scrivo canzoni e compongo musica.
Tonkatsu (Giappone) is one of the most well liked of current trending meals on earth. It’s appreciated by millions every day. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. Tonkatsu (Giappone) is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look wonderful.
To get started with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook tonkatsu (giappone) using 17 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Tonkatsu (Giappone):
- Get 2 bistecche di lonza di maiale senza osso e spesse 2cm. circa
- Get 1 uovo
- Make ready q.b panko
- Make ready q.b farina di riso
- Make ready q.b pepe
- Take q.b olio di semi per friggere
- Prepare q.b Salsa tonkatsu
- Get Per il riso:
- Prepare 160 g riso basmati
- Make ready q.b aceto di riso
- Take 1 pizzico zucchero
- Take q.b olio di riso
- Get Per contorno:
- Get 1 cavolo cappuccio
- Prepare aceto di riso
- Get olio di riso
- Get pepe
It is most often served with shredded cabbage and cutlet sauce, along sides and rice. Tonkatsu is one of the most beloved "western style" Japanese foods in Japan. Good news is, though, making Tonkatsu at home is very easy. Most of the ingredients in the recipe are easily found.
Steps to make Tonkatsu (Giappone):
- Pulite la carne, battetela leggermente per rompere le fibre e poi praticate dei tagli lungo il perimetro per non fare arriccira la carne in cottura. Poi preparatevi i 3 vassoi per la panatura, dove metterete la farina di riso, l'uovo sbattuto e il panko.
- Ora passate le bistecche prima nella farina pressando bene anche sui fianchi e facendo poi cadere la farina in eccesso. Poi bene nell'uovo sbattuto facendo colare l'eccesso. Poi nel panko pressando molto per fare aderire bene su tutta la superficie e anche sui fianchi. Poi mettete in un piatto e riponete coperte in frigo.
- Intanto sbollentiamo il cavolo tagliato a listarelle di 1 cm. circa, per 5 minuti raffreddandolo poi in acqua e ghiaccio (per fissare il colore) o semplicemente sotto acqua corrente fredda. Poi fate colare bene l'acqua e poggiate poi su carta da cucina per asciugare meglio. Poi condite con sale se necessario, pepe e una soluzione di aceto di riso e un pizzico di zucchero.
- Ora cuociamo il riso in acqua e un goccio d'olio senza mai toccarlo. Quando è al dente colate e mettete in un piatto largo allargando il riso e versando la soluzione di aceto e zucchero e un giro d'olio. Girate delicatamente per non spezzare i chicchi e intanto sgranate i chicchi con una forchetta.
- Tiriamo fuori dal frigo la carne. Scaldiamo una casseruola a bordi alti con abbondante olio di semi fino a raggiungere la temperatura di 170°. Poi tuffate una bistecca per volta. Fate prima dorare da una parte (non bruciare!) e poi girate dall'altra parte. Colate bene e poi mettete su carta assorbente (non sovrapponete le bistecche!). Impiattate mettendo il riso, poi il cavolo ed infine la bistecca tagliata versando sopra la salsa tonkatsu. Buon Appetito!
Tonkatsu is a panko breaded, deep-fried pork cutlet. Like the curry rice I posted last time, tonkatsu Pork loin chops are the best cut for tonkatsu. Korean markets usually sell pork cutlets specifically. Tonkatsu is a type of Japanese dish wherein seasoned meat is lightly dredged in flour, dipped in eggs and coated in Panko bread crumbs before deep-frying in sizzling oil until golden and crisp. Related: japanese food ramen delicious tonkatsu ramen food.
So that is going to wrap this up with this exceptional food tonkatsu (giappone) recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
