Hello everybody, it’s Jim, welcome to our recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, barriga de porco (pancetta) com melaço de romã. One of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Deliciosa receita de Barriga de porco (Pancetta) com melaço de romã. #invencionices Sabe aqueles dias que a gente quer fazer algo totalmente novo, inesperado e fora do dia a dia. Confira receitas para fazer Barriga de porco (Pancetta) com melaço de romã também! Utilizando nossos serviços você concorda com a nossa Política de Privacidade e Condições de Utilização.
Barriga de porco (Pancetta) com melaço de romã is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. They are nice and they look wonderful. Barriga de porco (Pancetta) com melaço de romã is something which I have loved my entire life.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few components. You can cook barriga de porco (pancetta) com melaço de romã using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Barriga de porco (Pancetta) com melaço de romã:
- Take Barriga de Porco
- Make ready 500 g barriga de porco com o couro
- Get suco de 2 limões
- Take a gosto sal e pimenta
- Get quanto baste óleo para fritar
- Make ready Melaço de Romã
- Get 3 romãs maduros
- Make ready suco de 1 limão
- Make ready 1 colher de sopa açúcar mascavo
- Make ready quanto baste água se necessário
- Get Couve refogada
- Prepare 1 maço couve manteiga
- Prepare 1 cebola média
- Get 1 cenoura
- Make ready 1/2 pimentão
- Prepare 3 dentes alho
Pancetta é a barriga do porco, é o bacon não defumado; deriva de pancia, que em italiano refere-se a abdomens avantajados do porco. No Brasil, é comum encontrarmos esta peça, na versão "caipira", a qual é usada na feitura do torresmo. Search, watch, and cook every single Tasty recipe and video ever - all in one place! No quadro Sabor da Terra, o RIC Rural ensina o preparo do Torresmo de Panceta com Barriga, ou só Pancetinha.
Steps to make Barriga de porco (Pancetta) com melaço de romã:
- Corte a barriga de porco em cubos, deixando o couro. Tempere com o suco dos limões, sal e pimenta do reino. Deixe marinando por 1 hora.
- Abra os romãs e, com uma colher, retire as sementes, recolhendo o suco daquelas que porventura estourarem. Coloque no liquidificador junto e, se preciso, acrescente um pouco de água. Tente não colocar aquela membrana amarela porque amarga o suco. Bata bem e coe. Meça a quantidade de suco e considere 1 limão e 1 colher de açúcar para cada 250ml de suco. Leve ao fogo alto numa panelinha mexendo de vez em quando e retirando a espuma que se formar. Reduza até virar xarope. Guarde o resto na geladeir
- Lave, tire os talos e corte a couve bem fininho. Corte a cebola, o pimentão e a cenoura em cubinhos. Pique os dentes de alho. Coloque um pouco de óleo em uma frigideira, tempere com um pouco de sal e refogue nessa ordem a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura, dando mais ou menos 2 minutos entre cada adição. Por fim coloque toda a couve. Polvilhe um pouco de bicarbonato por cima, para ajudar a manter a couve bem verde. Misture bem até a couve murchar. Prove e sirva quente.
- Em uma frigideira grande coloque cerca de 1 dedo de óleo e deixe esquentar, mas não muito. Quando estiver quente baixe o fogo para médio e frite a barriga de porco. Nesse momento, onde só queremos cozinhar a carne, pode encher a frigideira. Isso vai ajudar a manter o óleo não tão quente. Quando a carne estiver branca, sem partes cruas, tire e coloque em uma vasilha. Aumente o fogo da frigideira e deixe ficar bem quente. Se for preciso complete o óleo.
- Vá fritando a carne novamente, agora em lotes pequenos para não esfriar o óleo. Deixe dourar bem de todos os lados, especialmente o couro, que deve ficar bem pururuca. Conforme vai fritando passe para um prato com toalha de papel para escorrer o excesso de óleo. Quando terminar de fritar tudo pincele o melaço de romã pelos pedaços. Sirva imediatamente acompanhado da couve e de arroz branco.
Meu primeiro contato com a versão mais do próxima do original, foi quando uma amiga italiana à preparou de forma muito simples. A receita dela continha penas massa fresca, bacon, gema, parmesão e pimenta do reino, nada do toque brasileiro do creme de leite. Corte um pequeno pedaço de barriga de porco gordurosa muito finamente, derreta a gordura de frango em uma panela, retire a gordura do bacon, frite o peito em gordura, adicione cebola picada, alho-poró, meia anéis cortados e alguns talos de aipo. A receita clássica de carbonara é preparada com spaghetti e tem como ingredientes gema de ovo, guanciale (bochecha de porco) e queijo pecorino. Mas Oliver imprimiu sua marca ao clássico e criou uma ousada releitura: o bacon usado no carbonara do cozinheiro é a pancetta (barriga de porco) e a receita inclui outros quatro ingredientes, cada.
So that’s going to wrap this up for this special food barriga de porco (pancetta) com melaço de romã recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you can make this at home. There’s gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
