Hey everyone, it’s Brad, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, pollo alle mandorle (cina 🇨🇳). It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Pollo alle mandorle (Cina 🇨🇳) is one of the most favored of recent trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes yummy. Pollo alle mandorle (Cina 🇨🇳) is something which I’ve loved my entire life. They’re nice and they look wonderful.
#pollomandorle #cucinacinese #erikyang Il POLLO ALLE MANDORLE *Abbonati a questo canale per accedere ai vantaggi. Il pollo alle mandorle è un classico secondo piatto di origine cinese, molto comune ottimo per una cena a tema cinese da fare in casa! Il pollo alle mandorle, è un classico secondo piatto di origine cinese, molto comune ottimo per una cena a tema cinese da fare in casa!
To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can have pollo alle mandorle (cina 🇨🇳) using 19 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Pollo alle mandorle (Cina 🇨🇳):
- Get Per il pollo:
- Make ready 1 petto di pollo intero
- Prepare 6 cucchiai salsa di soia
- Take 2 cipollotti freschi
- Make ready 50 gr. mandorle sgusciate e pelate
- Make ready 3 cm zenzero fresco
- Prepare Olio di sesamo
- Get Semi di sesamo bianco
- Make ready Farina di riso o fecola di patate
- Make ready 1 tazzina d'acqua
- Make ready Sale
- Take Per il riso:
- Make ready 250 gr. riso qualità basmati
- Get 2 uova
- Take 1 fetta di limone
- Get 1 spicchio d'aglio
- Get Semi di sesamo bianchi
- Take Olio di Sesamo
- Get Sale
Ricetta Pollo alle mandorle: Il pollo alle mandorle è un secondo piatto di origine cinese, l'avrete sicuramente mangiato nei ristoranti cinesi.provate a rifarlo anche a casa! Per preparare dell'ottimo pollo alle mandorle dovrete partire proprio dal petto di pollo: dividetelo a metà, rimuovete l'ossicino. Il pollo alle mandorle è una ricetta cinese famosa in tutto il mondo. Un secondo piatto della cucina asiatica a base di pollo, salsa di soia e mandorle tostate.
Instructions to make Pollo alle mandorle (Cina 🇨🇳):
- Iniziamo pulendo il petto di pollo dall'eventuale grasso e dall'ossicino dello sterno chiamato "wishbone", perchè si chiama così? Semplicemente in molte culture si pensa che se due persone spezzano l'osso in due, ognuno tirandolo da una parte, a chi rimane la parte più lunga può esprimere un desiderio, pensate arriva dagli Etruschi questa "usanza". Comunque noi lo eliminiamo.
- Tagliate il petto a cubetti di circa 1 cm, posizioniamo il tutto in un sacchetto e aggiungiamo 1 cucchiaio di olio di sesamo, 4 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiaini di semi di sesamo, chiudiamo il tutto facendo fuoriuscire l'aria e con un mattarello battiamo il pollo per ammorbidirlo. Lasciamolo marinare per 1 ora circa in frigorifero.
- Passata l'ora di riposo, partiamo dal riso: in un pentolino aggiungiamo 2 cucchiai di olio di sesamo e grattuggiamo lo spicchio d'aglio, facciamo rosolare un pochino e versiamo il riso. Lasciamo tostare per un minuto, saliamo, posizioniamo la fetta di limone sopra il riso al centro e versiamo l'acqua bollente, deve coprire almeno di un dito il riso.
- Copriamo la pentola con il coperchio o con della carta stagnola. Lasciamo cuocere fino a quando non si saranno formati dei buchi (10 mionuti a fuoco medio/basso) nel riso. A quel punto assaggiamolo, se non dovesse essere ancora cotto, aggiungiamo un pochino d'acqua e l'asciamo cuocere sempre coperto per altri 5 minuti
- In una pentola antiaderente, facciamo saltare le mandorle per qualche minuto a fuoco basso, mi raccomando senza olio. Occhio che si bruciano in fretta.
- Procediamo con il pollo: in una padella anti aderente, aggiungiamo 2 cucchiai di olio di sesamo, portiamo a temperatura. Scoliamo il pollo e passiamolo velocemente in 3 cucchiai di farina di riso o fecola di patate e mettiamo in padella, facciamo saltare a fuoco vivo, aggiungiamo il sale, un cucchiaino di sesamo, la tazzina d'acqua e lo zenzero tritato. Lasciamo cuocere con il coperchio per 10 minuti.
- Mentre il pollo cuoce, rompiamo le due uova, sbattiamole per bene, aggiungiamo un pizzico di sale e facciamole strapazzate.
- Passati i 10 minuti di cottura del pollo, aggiungiamo il cipollotto pulito e affettato (con tutto il gambo), togliamo il coperchio e facciamo saltare, lasciamo cuocere per altri 4 minuti a fuoco medio.
- Togliamo il limone dal riso e aggiungiamo l'uovo, mescoliamo delicatamente. È giunto il momento di impiattare. Posizioniamo in un piatto il riso e di fianco il pollo, con un cucchiaio irroriamo il pollo con la salsina che si sarà formata sotto. Se quest'ultima dovesse essere troppo liquida, fatela "ritirare" lasciandola un minuto sul fuoco alto, continuando a mescolare.
Il pollo alle mandorle, come tutte le ricette tradizionali conta numerose varianti, la più comune prevede l'aggiunta di miele (un cucchiaio). Togliere le mandorle dalla padella, aggiungere altro olio e mettere a rosolare i cipollotti tritati e lo zenzero (se invece si usa la radice fresca, occorrerà grattugiarla direttamente nel soffritto). Tagliare il petto di pollo a bocconcini molto piccoli, della stessa grandezza delle mandorle, infarinarli e buttarli. Una ricetta famosissima in Italia, ma per niente diffusa in Cina con la capillarità di un piatto tipico nazionale. Originario della provincia di GuangDong, va preparato "velocemente" e aromatizzato con un goccio di vino di riso.
So that is going to wrap this up with this special food pollo alle mandorle (cina 🇨🇳) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
