Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, tradicional morcela de arroz. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
A morcela de arroz é cozinhada com tripa de porco, as partes mais gordas da carne de porco, vísceras, sangue e arroz. Nem todas as morcelas de arroz, no entanto, são cozinhadas com sangue: algumas levam vinha-de-alhos ou outros temperos. As que não levam sangue são denominadas de morcela branca.
Tradicional morcela de arroz is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it is fast, it tastes delicious. They are nice and they look fantastic. Tradicional morcela de arroz is something which I’ve loved my whole life.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have tradicional morcela de arroz using 12 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Tradicional morcela de arroz:
- Take 1,5 kg carne de porco febras mais ensanguentada e gordura
- Take 1,300 kg cebolas picadas
- Get 100 gr salsa picada
- Get 800 gr arroz carolino
- Make ready 1,5 l sangue de porco
- Get 23 pedaços tripa fresca
- Get 1 1/2 colheres de chá cominhos
- Prepare 1 colher de chá cravinho
- Get 1 colher de chá erva doce
- Take 1/2 colher de chá canela
- Get 1 cebola (para temperar a água da caldeira)
- Prepare q.b. sal (para temperar a água da caldeira)
Coza o alho-francês com um pouco de azeite até ficar macio. Retire a pele à morcela, corte-a em bocados pequenos e junte ao alho-francês. A Morcela da Serrana está no imaginário de todos os seus clientes. O elemento de ligação neste enchido é o sangue de porco misturado no pão e no arroz, que lhe conferem a consistência e a coloração escura.
Steps to make Tradicional morcela de arroz:
- Cortar a carne em pedaços pequenos, picar a cebola e a salsa juntar tudo numa bacia. Dar um fervura ao arroz, só deixar a água levantar fervura e apagar o fogão, escorrer a água. Juntar a bacia da carne mexer com uma colher de pau. Juntar os temperos e o sangue envolver tudo.
- Começar a encher as tripas só até meio, da capacidade. O arroz está quase cru depois de cozido pode fazer rebentar as mocelas.
- Colocar as morcelas já cheias e atadas numa bacia com água fria, para elas não se embrulharem umas nas outras.
- Ter já a caldeira ao lume com água, a cebola e temperada de sal. Quando começar a ferver por as morcelas uma a uma a cozer. Quando começarem a ferver contar 30 minutos, picar a ponta com um palito.
- Passado os 30 minutos tirar as morcelas da caldeira, colocar num tabuleiro a arrefecer.
As especiarias, entre elas, o sal e os cominhos, a cebola, salsa e a gordura fazem parte dos. ETípica da região de Leiria, a morcela de arroz é uma das iguarias mais características da Estremadura, que outrora se fazia na altura da matança. O sangue fresco do porco é temperado com sal e pimenta, e diluído com vinagre e vinho tinto. Junta-se carne entremeada de porco, cortada em pedaços miúdos, alho, cebola, salsa, cominhos e. A Morcela é um elemento de excelência da charcutaria tradicional portuguesa.
So that’s going to wrap it up with this exceptional food tradicional morcela de arroz recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
