Hello everybody, it is Brad, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, caldeirada de cabrito. It is one of my favorites. This time, I am going to make it a little bit unique. This will be really delicious.
Repete-se, colocando de novo outra camada de cebolas cortadas às rodelas, o tomate, as cenouras, os pimentos, a salsa, o bacon e depois outra camada de cabrito e batatas. Repete-se esta operação até terminar o cabrito, mas sendo que a última camada deverá ser de batatas, cebolas, cenouras, pimentos, salsa e tomate e o piri-piri. Caldeirada de Cabrito is a traditional Angolan Goat Stew.
Caldeirada de Cabrito is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Caldeirada de Cabrito is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have caldeirada de cabrito using 14 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Caldeirada de Cabrito:
- Get 3 Kg Cabrito
- Get 400 g Bacon defumado
- Prepare 2 Pimentos Vermelhos
- Take 3 Pimentos verdes
- Make ready 1 Pimento amarelo
- Prepare 4 Cebolas grandes
- Prepare 2 Kg Batatas
- Prepare 400 g Tomates maduros
- Make ready q.b. vinho branco (até cobrir a marinada do cabrito)
- Get 6 Dentes Alhos picados
- Get q.b. Sal / Pimenta / Piri-piri / Louro / Salsa
- Take 40 cl Whisky
- Make ready 2 Limões grandes
- Get 1 cubo Caldo de Carne
A primeira vez que vi a caldeirada de cabrito ela vinha das mãos de um angolano, mas não são poucas as vezes que portugueses disseram que este era um prato típico de Portugal. Eu não estudei gastronomia para saber dessas coisas, apenas gosto da cozinha. Esta época festiva tem o sabor daqueles pratos típicos feitos pelos nossos pais e avós que nós tentamos recriar quando crescemos, mas que, por muito bons cozinheiros que sejamos, nunca conseguimos fazer da mesma maneira! Um desses pratos é esta caldeirada de cabrito, que promete ser a estrela.
Instructions to make Caldeirada de Cabrito:
- Corta-se o cabrito em pedaços e coloca-se num recipiente com o vinho branco, sal, pimenta, os limões espremidos e cortado às rodelas, louro, alhos picados, Piri-piri, Whisky e aguardente e fica assim de um dia para o outro a marinar.
- No dia seguinte pega-se num tacho grande e vai-se colocando os ingredientes por camadas alternadas, sendo cebola cortada às rodelas, tomate maduro cortado aos pedaços, cenoura às rodelas, pimento vermelho cortado às tiras, pimento verde cortado às tiras, pimento amarelo cortado às tiras, salsa, louro, bacon cortado às tiras, e os bocados do cabrito e por cima as batatas cortadas aos bocados.
- Repete-se, colocando de novo outra camada de cebolas cortadas às rodelas, o tomate, as cenouras, os pimentos, a salsa, o bacon e depois outra camada de cabrito e batatas.
- Repete-se esta operação até terminar o cabrito, mas sendo que a última camada deverá ser de batatas, cebolas, cenouras, pimentos, salsa e tomate e o piri-piri.
- Regar com a totalidade a marinada em que teve a temperar o cabrito desde a véspera.
- Coloca-se ao lume, sempre depois de retocar o sal e temperos.
- A caldeirada está pronta quando se picar com um garfo as batatas e estas tiverem cozidas.
Caldeirada de Cabrito à Angolana Corte o cabrito em pedaços e tempere de véspera com sal, alho esmagado, louro e vinho branco. No dia seguinte coloque a marinada numa panela, leve ao lume mas não o deixe cozer totalmente Caldeirada de cabrito á Angolana. Confecção: A carne é cortada em pedaços e temperada com sal e sumo de limão. Corte as batatas em quartos e tempere com sal. Corte as cebolas, o alho, e os tomates ás rodelas e os pimentos as tiras.
So that is going to wrap this up with this exceptional food caldeirada de cabrito recipe. Thanks so much for your time. I’m sure that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
