Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, anko, confettura di fagioli giapponesi azuki. One of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.
E' il ripieno dei Dorayaki, i famosi dolcetti a forma di panino tondo di cui è tanto goloso Doraemon. E' una confettura poco dolce, non aspra, dal sapore. L'anko è una tipica confettura giapponese fatta con i fagioli rossi del tipo azuki, coltivati quasi esclusivamente nell'Asia Orientale.
ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki is one of the most popular of recent trending meals on earth. It is simple, it’s quick, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
To get started with this recipe, we must prepare a few components. You can cook anko, confettura di fagioli giapponesi azuki using 3 ingredients and 9 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki:
- Make ready 400 gr fagioli Azuki
- Get 200 gr zucchero di canna
- Get 1 bacca vaniglia o qualche goccia di essenza
Con lo zaino (e che zaino!) in spalla io e Mr. S. abbiamo esplorato la terra del sol levante: il Giappone! Adoro la marmellata di fagioli azuki, l'ho assaggiata per la prima volta in un dolce in un ristorante giapponese. Dorayaki farciti con anko di fagioli azuki - i tradizionali wagashi giapponesi di Doraemon.
Instructions to make ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki:
- Mettere in ammollo i fagioli per almeno 12 ore
- Versare i fagioli con l'acqua di ammollo nel bimby e cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità cucchiaio inverso,
- Poi scolare i fagioli e rimetterli nel bimby verificando il suo peso perchè occorrerà unire il doppio del suo peso di acqua, e rimetterli a cuocere per 60 minuti, velocità cucchiaio inverso a 100 gradi aggiungendo 150 gr della dose di zucchero e la vaniglia.
- Aggiungere i restanti 50 gr di zucchero e cuocere in modalità varoma per 40 minuti senza misurino, per l'evaporazione dell'acqua, se necessario aumentare la cottura fino al raggiungimento della consistenza dovuta. Se cuoci i fagioli nella pentola a pressione metti tutto lo zucchero insieme all’acqua, la vaniglia e i fagioli.
- A fine cottura frullare per almeno 5 minuti a velocità 5, o fino a ridurla in una pasta liscia, oppure un minipimer, un frullatore a immersione.
- Potete metterla nei barattoli, chiuderli ermeticamente e rovesciarli per creare il sottovuoto per conservarla più a lungo in frigo o in sacchetti appropriati in congelatore.
- La confettura Anko la puoi usare per accompagnare una coppa di frutta mista, per farcire i Dorayaki, i pancake giapponesi, io l'ho usata anche per farcire dei muffin o delle crostatine.
- La confettura di Anko è usata anche per preparare un dessert gelatinoso il Mizu Yōkan, questo dolce tradizionale giapponese di solito dalla doppia consistenza, lo Yōkan piuttosto solida, quindi anche se tagliata sottilmente potrebbe stare in piedi, spesso farcita con castagne, sempre giapponesi, o in forma di budino, più morbido, ve li proporrò entrambi in una prossima ricetta, utilizzando parte della confettura preparata in abbondanza.
- Per il momento potete provare la Confettura Anko con i Dorayaki, la mia ricetta la trovate sempre qui su Cookpad.
Cercando un dolce tipico giapponese da realizzare per l'Abbecedario culinario mondiale ho trovato La farcitura più tradizionale è quella con confettura di fagioli rossi azuki chiamata "anko". Per noi la marmellata, o meglio la confettura, si prepara con la frutta, tuttalpiù con le cipolle o altre verdure per accompagnare i formaggi. I giapponesi però si sa, sono bizzarri, e hanno dato vita alla marmellata di fagioli azuki. Questo prodotto nipponico, noto come anko. It is a paste made with Azuki (red beans) and sugar.
So that is going to wrap it up with this exceptional food anko, confettura di fagioli giapponesi azuki recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
