Hey everyone, it’s Louise, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to prepare a distinctive dish, anko, confettura di fagioli giapponesi azuki. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
E' il ripieno dei Dorayaki, i famosi dolcetti a forma di panino tondo di cui è tanto goloso Doraemon. E' una confettura poco dolce, non aspra, dal sapore. L'anko è una tipica confettura giapponese fatta con i fagioli rossi del tipo azuki, coltivati quasi esclusivamente nell'Asia Orientale.
ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki is one of the most well liked of current trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It’s simple, it’s quick, it tastes delicious. ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki is something which I’ve loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
To begin with this recipe, we must first prepare a few components. You can cook anko, confettura di fagioli giapponesi azuki using 3 ingredients and 9 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki:
- Take 400 gr fagioli Azuki
- Take 200 gr zucchero di canna
- Get 1 bacca vaniglia o qualche goccia di essenza
Con lo zaino (e che zaino!) in spalla io e Mr. S. abbiamo esplorato la terra del sol levante: il Giappone! Adoro la marmellata di fagioli azuki, l'ho assaggiata per la prima volta in un dolce in un ristorante giapponese. Dorayaki farciti con anko di fagioli azuki - i tradizionali wagashi giapponesi di Doraemon.
Instructions to make ANKO, confettura di fagioli giapponesi Azuki:
- Mettere in ammollo i fagioli per almeno 12 ore
- Versare i fagioli con l'acqua di ammollo nel bimby e cuocere per 10 minuti a 100 gradi a velocità cucchiaio inverso,
- Poi scolare i fagioli e rimetterli nel bimby verificando il suo peso perchè occorrerà unire il doppio del suo peso di acqua, e rimetterli a cuocere per 60 minuti, velocità cucchiaio inverso a 100 gradi aggiungendo 150 gr della dose di zucchero e la vaniglia.
- Aggiungere i restanti 50 gr di zucchero e cuocere in modalità varoma per 40 minuti senza misurino, per l'evaporazione dell'acqua, se necessario aumentare la cottura fino al raggiungimento della consistenza dovuta. Se cuoci i fagioli nella pentola a pressione metti tutto lo zucchero insieme all’acqua, la vaniglia e i fagioli.
- A fine cottura frullare per almeno 5 minuti a velocità 5, o fino a ridurla in una pasta liscia, oppure un minipimer, un frullatore a immersione.
- Potete metterla nei barattoli, chiuderli ermeticamente e rovesciarli per creare il sottovuoto per conservarla più a lungo in frigo o in sacchetti appropriati in congelatore.
- La confettura Anko la puoi usare per accompagnare una coppa di frutta mista, per farcire i Dorayaki, i pancake giapponesi, io l'ho usata anche per farcire dei muffin o delle crostatine.
- La confettura di Anko è usata anche per preparare un dessert gelatinoso il Mizu Yōkan, questo dolce tradizionale giapponese di solito dalla doppia consistenza, lo Yōkan piuttosto solida, quindi anche se tagliata sottilmente potrebbe stare in piedi, spesso farcita con castagne, sempre giapponesi, o in forma di budino, più morbido, ve li proporrò entrambi in una prossima ricetta, utilizzando parte della confettura preparata in abbondanza.
- Per il momento potete provare la Confettura Anko con i Dorayaki, la mia ricetta la trovate sempre qui su Cookpad.
Cercando un dolce tipico giapponese da realizzare per l'Abbecedario culinario mondiale ho trovato La farcitura più tradizionale è quella con confettura di fagioli rossi azuki chiamata "anko". Per noi la marmellata, o meglio la confettura, si prepara con la frutta, tuttalpiù con le cipolle o altre verdure per accompagnare i formaggi. I giapponesi però si sa, sono bizzarri, e hanno dato vita alla marmellata di fagioli azuki. Questo prodotto nipponico, noto come anko. It is a paste made with Azuki (red beans) and sugar.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food anko, confettura di fagioli giapponesi azuki recipe. Thank you very much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
