Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, arrosto morto di vitello🥕🧅🥩. It is one of my favorites. For mine, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 is one of the most popular of current trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. They’re nice and they look fantastic. Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 is something that I have loved my entire life.
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, che non può mancare nel pranzo della domenica in famiglia. Il primo passo per preparare l'arrosto di vitello è quello di lavare e tamponare la carne con carta da cucina. Massaggiatela con sale e pepe e legatela con dello spago.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩:
- Make ready 1 pezzo arrosto(noce, lacerto, cappello del prete)
- Get 3 o 4 carote
- Prepare 1 cipolla media
- Take 1 rametto rosmarino
- Take Sale e pepe q. b
- Make ready 1 bicchiere e mezzo di vino bianco
- Prepare Acqua q.b.durante la cottura
- Prepare Olio EVO 3 o 4 cucchiai
L'arrosto morto di vitello della foto è un rotolo farcito, ma nello stesso modo si può cucinare un pezzo intero di noce o di lombata. In tal caso si fa un battuto di cipolla e pancetta (sedano e carota facoltativi) che si fa appassire con burro e olio. Si aggiunge la carne, la si fa rosolare da ogni lato, si sfuma il vino. Ricetta Arrosto di vitello: L'arrosto di vitello: uno dei grandi classici della cucina italiana.
Instructions to make Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩:
- Prendete un tegame, versate l'olio e disponete l'arrosto in rete, fatelo rosolare col coperchio a fiamma bassa, aggiungendo le verdure che avete fatto a pezzettini precedentemente e il rosmarino.
- Versare il vino bianco e continuate la cottura col coperchio girando ogni dieci minuti circa l'arrosto. Sale e pepe. Questa sarà una cottura lenta per far sì che la carne si cuoccia bene nell'interno. Aggiungete man mano anche acqua tiepida, se avete del brodo vegetale, usatelo ma non mettete sale. Oppure al posto del sale usate il dado, è tutta una questione di gusti e abitudini, io uso il semplice sale. Ci vorrà più o meno un'ora. Quando siete sicuri che sia ben cotto, spegnete il fornello.
- Su un tagliere tagliatelo a fettine levando la retina, poi le verdure passatele e la cremina ottenuta servirà per guarnire.
- Sistemare in un degno piatto di portata e servire a tavola!!! Si potrebbe accompagnare con una bella insalata verde o patate novelle fritte o al forno, buon appetito e auguri!!!! Mi raccomando il vino, rosso🍷😍😉
L'arrosto di vitello è un piatto dalle due facce, infatti lo potete preparare al forno o in pentola. In questo caso abbiamo preferito la cottura in pentola con l'aggiunta di verdure che andranno a formare un bel sugo. Un secondo piatto di carne gustoso e profumato. Personalmente il pezzo che preferisco per questo arrosto è la noce di vitello, un taglio di carne molto magro, tenero e compatto, e che quindi non necessita di legatura. L'arrosto morto di vitello può essere portato in tavola sia caldo che freddo e va sempre servito col suo sugo di cottura.
So that is going to wrap this up with this special food arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!
