Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to my recipe page. Today, I will show you a way to make a distinctive dish, arrosto morto di vitello🥕🧅🥩. One of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 is one of the most well liked of current trending meals on earth. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They are nice and they look wonderful. Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 is something that I’ve loved my whole life.
L'arrosto di vitello è uno dei più classici secondi di carne, che non può mancare nel pranzo della domenica in famiglia. Il primo passo per preparare l'arrosto di vitello è quello di lavare e tamponare la carne con carta da cucina. Massaggiatela con sale e pepe e legatela con dello spago.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 using 8 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩:
- Prepare 1 pezzo arrosto(noce, lacerto, cappello del prete)
- Prepare 3 o 4 carote
- Make ready 1 cipolla media
- Get 1 rametto rosmarino
- Make ready Sale e pepe q. b
- Make ready 1 bicchiere e mezzo di vino bianco
- Prepare Acqua q.b.durante la cottura
- Make ready Olio EVO 3 o 4 cucchiai
L'arrosto morto di vitello della foto è un rotolo farcito, ma nello stesso modo si può cucinare un pezzo intero di noce o di lombata. In tal caso si fa un battuto di cipolla e pancetta (sedano e carota facoltativi) che si fa appassire con burro e olio. Si aggiunge la carne, la si fa rosolare da ogni lato, si sfuma il vino. Ricetta Arrosto di vitello: L'arrosto di vitello: uno dei grandi classici della cucina italiana.
Instructions to make Arrosto morto di vitello🥕🧅🥩:
- Prendete un tegame, versate l'olio e disponete l'arrosto in rete, fatelo rosolare col coperchio a fiamma bassa, aggiungendo le verdure che avete fatto a pezzettini precedentemente e il rosmarino.
- Versare il vino bianco e continuate la cottura col coperchio girando ogni dieci minuti circa l'arrosto. Sale e pepe. Questa sarà una cottura lenta per far sì che la carne si cuoccia bene nell'interno. Aggiungete man mano anche acqua tiepida, se avete del brodo vegetale, usatelo ma non mettete sale. Oppure al posto del sale usate il dado, è tutta una questione di gusti e abitudini, io uso il semplice sale. Ci vorrà più o meno un'ora. Quando siete sicuri che sia ben cotto, spegnete il fornello.
- Su un tagliere tagliatelo a fettine levando la retina, poi le verdure passatele e la cremina ottenuta servirà per guarnire.
- Sistemare in un degno piatto di portata e servire a tavola!!! Si potrebbe accompagnare con una bella insalata verde o patate novelle fritte o al forno, buon appetito e auguri!!!! Mi raccomando il vino, rosso🍷😍😉
L'arrosto di vitello è un piatto dalle due facce, infatti lo potete preparare al forno o in pentola. In questo caso abbiamo preferito la cottura in pentola con l'aggiunta di verdure che andranno a formare un bel sugo. Un secondo piatto di carne gustoso e profumato. Personalmente il pezzo che preferisco per questo arrosto è la noce di vitello, un taglio di carne molto magro, tenero e compatto, e che quindi non necessita di legatura. L'arrosto morto di vitello può essere portato in tavola sia caldo che freddo e va sempre servito col suo sugo di cottura.
So that is going to wrap it up with this exceptional food arrosto morto di vitello🥕🧅🥩 recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!
