Hey everyone, it is John, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, chè bưởi. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Chè Bưởi is one of the most favored of current trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It is easy, it is quick, it tastes yummy. They’re fine and they look wonderful. Chè Bưởi is something which I have loved my entire life.
Due Buoi manufactures high quality tools for the agriculture. We make our products in Italy. Pietro Rosa Due Buoi sas di Vittorio Centa & C.
To get started with this recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have chè bưởi using 9 ingredients and 12 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Chè Bưởi:
- Get bưởi
- Make ready bột năng
- Take bột dừa khô/ lon nước cốt dừa
- Prepare đậu xanh không vỏ
- Get Đường thốt nốt
- Make ready Nước đường thốt nốt/ đường nâu
- Prepare Muối
- Get sữa tươi
- Take Bột béo (nếu có)
Chắc hẳn món chè bưởi với hương vị ngọt ngọt, thanh thanh, giòn ngon hấp dẫn đã khiến rất nhiều người yêu thích ăn hoài không ngán phải không nào và việc chế biến món chè này cũng không khó. Cách nấu chè bưởi ngon giòn chuẩn vị đơn giản tại nhà mà không bị đắng sau đây sẽ khiến gia đình bạn ăn không ngớt bởi hương vị đặc trưng. Vị ngọt dịu thanh mát, bùi bùi của đỗ xanh, giòn giòn của cùi bưởi kết hợp độ ngậy của xíu nước cốt dừa khiến ăn một lần là nhớ. (Giadinh) - Với cách nấu chè bưởi đơn giản sau đây, bạn sẽ có được món ăn thơm ngon nhất. Cùi bưởi kết hợp với đậu xanh thanh mát, bùi bùi khiến ai cũng thích mê.
Instructions to make Chè Bưởi:
- Mình sử dụng công thức của Chị Nhi (Lannhiskitchen) và có biến tấu lại 1 chút vì không đủ vài nguyên liệu. Công thức gốc ở đây nhé.
- Khó nhất trong nấu chè là sơ chế cùi bưởi sao cho giòn và không đắng. Còn lại thì dễ hơn nhiều nên mình sẽ focus vào phần sơ chế cùi. Gọt nhẹ lớp vỏ xanh sau đó khứa chữ thập lên cùi bưởi bạn sẽ dễ dàng tách được lớp cùi dày ra khỏi các múi bưởi.
- Gọt sạch lớp xơ (phần tiếp giáp giữa cùi và múi bưởi) sau đó cắt hạt lựu to nhỏ tuỳ thích. Nấu 1l nước sôi với 1 tbsp muối cho cùi vào đảo trong 2p, tắt bếp, bóp cùi bưởi mạnh tay lên, vắt ráo cùi. Lặp lại 3 lần. Ăn đến khi thấy cùi hết đắng là đạt. Tới đây do mình bận nên cho cùi đông đá 1 đêm rồi hôm sau mới áo bột năng.
- Các nguyên liệu được sử dụng hôm nay. Không có đường nâu mình thay bằng nước đường thốt nốt. Nhớ chọn loại thành phần 100% đường nếu không muốn lộn qua nước hàng kho cá.
- Trộn 3 tbsp nước lạnh, 3 tbsp nước đường thốt nốt, 2 tbsp bột năng trộn đều, để nghỉ trong 20p. Trong Công thức gốc sử dụng 3 tbsp đường nâu mình nghĩ độ ngọt ok, nếu dùng nước đường thốt nốt các bạn nên thêm 3 tbsp đường cát nữa để độ ngọt vừa phải vì cái nước đường này nó nhạt khủng khiếp.
- Vắt nước trong cùi cho khô hẳn. Áo tiếp 2 tbsp bột năng và thêm 3 tbsp bột năng nữa cho lần 2. Rây để loại bột thừa.
- Nấu nước sôi cho cùi bưởi vào luộc chín, quá trình này tầm 3p, đến khi cùi nổi lên là vớt ra thau đá lạnh, để ráo.
- Đậu xanh ngâm mềm, luộc/hấp chín. Do lười nên mình luộc và sử dụng nước này để nấu chè luôn. Nếu hấp thì đẹp hơn vì nước không bị đục, đậu ít nát.
- Cho từng cục đường thốt nốt vào và nếm độ ngọt cho vừa với khẩu vị. Đường tan hết thì cho cùi bưởi vào.
- Khuấy 4 tbsp bột năng với 4 tbsp nước đổ từ từ vào chè khuấy đều đến khi chè sệt lại.
- Nước cốt dừa: 1 bịch sữa tươi, 1 bịch bột dừa, 2 cups nước, 1/3 tsp muối, 1 cục đường thốt nốt. Tức ghê cái khúc này 🙄 Rửa nồi luộc cùi bưởi chưa được sạch nên bột năng vẫn còn làm cốt dừa đặc quánh. Chè bưởi ăn nước cốt dừa lỏng sẽ ngon hơn.
- Okay done. ✔️
Bưởi dùng dao gọt bỏ phần vỏ xanh và phần trắng mỏng nằm sát múi bưởi, chỉ lấy phần cùi trắng ở giữa, trong khi gọt không nên gọt sát phần vỏ xanh bên ngoài để cùi bớt đắng. Chè bưởi là món ăn ngon và lạ, có ai ngờ được phần cùi trắng dư thừa mỗi khi gọt bưởi lại có thể dùng để nấu chè, mà lại rất ngon là đằng khác. Những miếng cùi bưởi màu trắng trong, ăn không. Món chè bưởi là một món tráng miệng rất ngon và dễ thực hiện. Chỉ bằng vài bước đơn giản, bạn đã có thể dễ dàng thực hiện món chè bưởi tại nhà.
So that is going to wrap it up with this exceptional food chè bưởi recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
