Hello everybody, it’s me, Dave, welcome to our recipe site. Today, we’re going to prepare a distinctive dish, bún riêu ốc. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Thật ra bún riêu ốc không phải là món lạ, cũng không khó nấu nên phần công thức mình sẽ viết vắn tắt thôi, có lẽ là chủ yếu dành cho thanh niên xa mẹ như mình. Các bạn thử tìm trong chợ châu Á, đôi khi. Bún riêu is a traditional Vietnamese soup of clear stock and rice vermicelli.
Bún riêu ốc is one of the most favored of current trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. They’re nice and they look wonderful. Bún riêu ốc is something which I have loved my entire life.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can have bún riêu ốc using 8 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Bún riêu ốc:
- Get ốc (mình thích ăn nên nhiều, chứ bt 1kg ốc tầm 3-4ng ăn)
- Get cua xay
- Take đậu
- Take cà chua cỡ vừa thái múi cau
- Take sả
- Prepare Hành tỏi băm nhuyễn
- Prepare Mắm, bột canh, bột ngọt, mắm tôm, đường, giấm bỗng (giấm, mẻ)
- Take Rau thơm ăn kèm tuỳ sở thích, hành lá, hoa chuối
This bún riêu recipe is a delicious Vietnamese rice noodle soup highlighting pork and crab, and is also loaded Bún riêu is another very popular and flavor-packed Vietnamese rice noodle soup, with soup. Bun rieu (bún riêu) is a Vietnamese crab based soup noodle dish. There are a few different types of bun rieu, but I had bun rieu cua, the version with crab, tomatoes, pork, and some pieces of tofu as. Cùng với món bún riêu cua thì bún riêu cua ốc là một món ăn rất truyền thống của người Việt từ bao đời nay.
Instructions to make Bún riêu ốc:
- Ốc mua về ngâm nước, để qua đêm cho ốc nhả hết chất bẩn, có thể thêm vài lá bưởi để ốc bám vào nhanh nhả hơn.
- Rửa sạch ốc. Đổ nước xâm xấp mặt ốc hoặc ít hơn (luộc ốc k cần nhiều nước), luộc ốc với sả cho thơm. Khi ốc sôi nhanh tay đảo ốc nhiều vòng để dễ khêu. Chỉ nên luộc ốc chín tới thì ốc mới dai và béo, k bị khô. Vớt ốc ra khêu ruột, giữ lại nước ốc.
- Phần ruột ốc sau khi khêu vỏ, ướp với hành tỏi băm nhuyễn, 1 chút mắm, bột canh, bột ngọt, mắm tôm, có mẻ hay giấm bỗng thì ta ướp thêm luôn từ bước này (ta chỉ ướp 1 chút cho thơm, khi nếm nước dùng thiếu chua sẽ thêm giấm mẻ sau để dễ điều chỉnh độ chua)
- Đậu cắt con chì, chiên vàng giòn các mặt, vớt ra cho ráo dầu.
- Cua đem lọc với nước (lượng nước đủ 2 người ăn), thêm 1 chút muối quấy đều. Đặt lên bếp đun lửa to đến khi sôi thì tắt bếp. Đây là cách mình thường đun và luôn luôn có nhiều gạch cua đóng thành tảng. Nếu k may bạn đun gạch cua bị nát thì chuẩn bị 1 chiếc rây, khi tắt bếp ta đổ nước cua qua rây, gạch cua sẽ được giữ lại và đóng thành tảng rất ngon.
- Đặt chảo lên bếp (có thể tận dụng dầu chiên đậu), phi thơm hành tỏi rồi đổ ruột ốc vào xào cho săn, nêm nếm vừa ăn. Đổ ốc ra đĩa
- Vẫn chiếc chảo ấy, phi hành cho thơm, đổ gạch cua vào xào cho lên màu, sau đó thêm 1/2 số cà chua vào xào thật mềm, đổ nước cua và 1 bát con nước ốc vào đun.
- Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa, thêm giấm, 1 xíu đường cân bằng vị, cà chua, đậu rán, đổ nhẹ nhàng gạch cua vào nồi, có thể cho 1 ít ruột ốc vào đun cho nước thêm đậm đà, đun sôi liu riu khoảng 5-10p. Nêm nếm cho đậm đà 1 chút khi ăn bún mới vừa. Rắc hành lá.
- Chuẩn bị bát, cho bún vào, xếp ruột ốc, đậu rán, gạch cua cho đẹp mắt, đổ nước dùng vào và lên mâm thôi. Trang trí bát bún bằng cà chua, rau thơm.
- Bún riêu ốc ăn kèm với rau thơm, xà lách và đặc biệt ngon nhất phải có hoa chuối. Thêm vài lát tỏi ngâm giấm thì thật là tuyệt (e có bài hướng dẫn ngâm giấm tỏi ớt). Chúc cả nhà ngon miệng.
- Đọc thì dài chứ làm nhanh lắm, cả nhà cùng thử nha ❤️
Với món ăn hấp dẫn này, bạn có thể thưởng thức một cách ngon lành vào bất cứ mùa nào. Xem cách làm món Bún riêu chay, Bún riêu chay sườn non nữa nhé. Bún riêu ốc là món bún truyền thống lâu đời của người miền Bắc. Riêu ốc là dạng canh chua được nấu từ thịt cua và Cùng PasGo Team tìm hiểu cách nấu bún riêu ốc ngay sau đây nhé! Nguyên liệu Để món bún riêu cua ốc hấp dẫn nhất, bạn cần lưu ý trong cách chọn cua và ốc.
So that is going to wrap this up with this special food bún riêu ốc recipe. Thanks so much for reading. I’m confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
