Hello everybody, hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, bánh mì hoa cúc. It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Bánh Mì HOA CÚC - Bánh Mì Thắt Bím BRIOCHE CLASSIC mềm mại thành công ngay lần đầu by Vanh Khuyen. Bánh mì hoa cúc cũng là món mà có rất nhiều công thức được chia sẻ tại các diễn đàn, hội nhóm FB. Từ trước tới giờ mình vẫn làm theo cách làm Brioche truyền thống của Pháp, một trong những công thức bánh ngon nhất mà mình từng thử, và theo lời chồng mình nhận xét là "ở một đẳng cấp khác".
Bánh mì hoa cúc is one of the most favored of recent trending foods in the world. It’s enjoyed by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes yummy. Bánh mì hoa cúc is something which I’ve loved my entire life. They’re nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can have bánh mì hoa cúc using 12 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Bánh mì hoa cúc:
- Prepare nước ấm
- Get đường
- Take men ngọt
- Prepare Bột số 12
- Get đướng
- Make ready Sữa bột
- Prepare Custard powder
- Get muối
- Get Whipping cream
- Get sữa tươi
- Get trứng gà
- Make ready Bơ anchor để bơ mềm không cứng không chảy
Bánh mì hoa cúc, hay còn gọi là bánh mì Brioche, là một loại bánh mì Pháp nổi tiếng. Bánh có mùi thơm nhẹ, tuy nhiên thơm bơ nhiều hơn. Bánh mì hoa cúc được biết đến rộng rãi tại Việt Nam thông qua thương hiệu "Harrys Brioche Tressée", lấy cảm hứng từ Brioche - một loại bánh mì có hàm lượng bơ rất nhiều, làm cho bánh rất thơm, mềm, xốp. Ngoài đặc điểm đó ra, cấu trúc và hương vị của chúng đều khác nhau.
Steps to make Bánh mì hoa cúc:
- Ủ men : 10g men+ 18g đường+ 50ml nước ủ cho men nổi như gạch cua bỏ thêm 3 trứng gà vào, cho sữa tươi và whipping cream vào (ấm ấm)
- Trộn bột : tốc độ 2 nhồi 10 phút cho hỗn hợp men trên vào, nghỉ 5 phút, nhồi tiếp 10 phút số 4, nghỉ 5 phút lần 2
- Cho bơ vào nhồi tiếp 2 phút mức 2, nghỉ 1 phút, nhồi mức 4 đến khi thấy mặt bột mịn kéo màn
- Lấy ra nhồi cho mặt bột đẹp bằng cách nhồi từ ngoài vào tâm rồi lật lên. Đem ủ 60 phút ở nhiệt độ 30 độ.
- Sau đó nhồi sơ lại cho hết bọt khí, bỏ họp ủ tủ lạnh 6-8 tiếng
- Sau đó cân và chia bột thành 3 phần bằng nhau, thắt bím như thắt tóc, sau đó đặt vào khuôn, trùm khăn lên khuôn ủ 2tiếng 30 phút. Mở lò trước 150 độ trong 15phút. Chuẩn bị 1 muỗng canh sữa, 1 cà phê mật ong, 2muong cà phê bơ, lòng đỏ 1 trứng, đánh đều rồi dùng để quét mặt bánh (trang trí bằng almon hoặc các loại hạt trên bề mặt)
- Cho bánh vào nướng, trong 24 phút nhiệt độ 150.
- Bánh dai, mềm rất ngon
Khi bánh hoa cúc nguội hẳn thì dùng chổi quét thực phẩm phết phần sốt lên mặt bánh. Chỉ bằng những bước làm trên là bạn đã có món bánh mỳ hoa cúc thơm ngon, hấp dẫn rồi đó. Với những chia sẻ về cách làm bánh mì hoa cúc mà JAMJA's Blog chia sẻ hôm nay hy vong sẽ giúp ích cho bạn. Bánh khoai mì is a Vietnamese cake made from grated cassava, sugar, coconut milk, and a small amount of salt. There are two varieties: Bánh khoai mì nướng - baked.
So that is going to wrap it up with this exceptional food bánh mì hoa cúc recipe. Thank you very much for your time. I am confident that you will make this at home. There’s gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
