Hello everybody, hope you’re having an amazing day today. Today, I will show you a way to make a special dish, broa de milho (manual). One of my favorites. For mine, I am going to make it a little bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Broa de milho (Manual) is one of the most well liked of recent trending meals on earth. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It is appreciated by millions every day. Broa de milho (Manual) is something which I have loved my whole life. They are nice and they look wonderful.
Broa de milho is made mostly with maize flour, as well as rye flour and some all-purpose flour, but it can also be made from maize flour only, which will make it heavier. Broa de milho has a round shape and is slightly flattened. It has a hard crust with characteristic cracks on it.
To get started with this particular recipe, we must first prepare a few components. You can have broa de milho (manual) using 6 ingredients and 5 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Broa de milho (Manual):
- Make ready 210 ml água
- Prepare 215 gr farinha de milho
- Take 215 ml água
- Prepare 10 gr fermento de padeiro fresco
- Take 285 gr farinha T65
- Take 10 gr sal
That makes the bread very beautiful and easy to recognize. This is my recipe for broa de Milho. The northern part of Portugal is not a very good place to grow wheat, but the climate is fantastic for growing corn. Quem é que não adora uma boa broa de milho, aqui vai uma receita bem boa, da clássica broa de milho.
Instructions to make Broa de milho (Manual):
- Começamos por ferver 210ml de água. Assim que a água estiver a ferver junta-se com cuidado na farinha de milho e envolve-se bem para misturar tudo, depois de tudo bem misturado deixa-se arrefecer cerca de 20/30 minutos.
- Depois de passado esse tempo vamos desfazer bem o fermento nos restantes 215ml de água, adicionamos a farinha de trigo, a mistura da farinha de milho que reservámos e o sal e agora é só amassar tudo muito bem (se necessário juntar um pouco mais de farinha de trigo para não se apegar nas mãos).
- Fazemos o formato da broa e colocámos num tabuleiro polvilhado com farinha, colocar um pouco de farinha também por cima da massa e deixamos levedar 1hora e 30minutos.
- Depois desse tempo, ligámos o forno a 200º C e colocámos no fundo do forno um tabuleiro com água.
- Agora depende de forno para forno, no meu caso esteve uma hora exata no forno e ao fim de uma hora aumentei o forno para a temperatura máxima e liguei o grill na parte de cima do forno durante cerca de 10minutos para a broa ficar com aquela côdea crocante e tostadinha como nós gostámos 😉
Dica: Toma cuidado para não cozer demasiado tu queres o exterior bem crocante mas o interior cozido mas ainda húmido. Colocar uma taça com água quente na parte inferior do forno. A broa está cozida quando, ao bater na base da broa, esta parece oca. A broa de milho, também designada pão de milho, é uma receita muito antiga, feita tradicionalmente em Portugal, na Galiza e no Brasil. Em Portugal, a designação deste tipo de pão depende da região do país - no Norte, usa-se o termo broa para os pães feitos com milho ou centeio, sendo que no Sul se adotou a designação de pão, termo que deriva do Latim panis.
So that’s going to wrap this up for this exceptional food broa de milho (manual) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you can make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
