Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, cuocere la pizza sulla pietra refrattaria. It is one of my favorites. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Cuocere la pizza sulla pietra refrattaria is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is enjoyed by millions every day. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. They are fine and they look fantastic. Cuocere la pizza sulla pietra refrattaria is something that I’ve loved my entire life.
Il bello della pietra refrattaria è che per cuocere una pizza perfetta non è necessario un forno professionale, né tantomeno un forno da pizza in giardino. Basta semplicemente procurarsi - nei negozi di casalinghi ben forniti - una lastra di pietra refrattaria. Procedimento dettagliato per la ricetta della pizza cotta su pietra refrattaria nel forno di casa: In un ciotola setacciare la farina e unire il lievito sbriciolato, lo zucchero, l'olio, il sale, l'acqua e iniziare ad amalgamare bene gli ingredienti.
To get started with this particular recipe, we have to first prepare a few ingredients. You can cook cuocere la pizza sulla pietra refrattaria using 7 ingredients and 6 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Cuocere la pizza sulla pietra refrattaria:
- Take 500 g farina 0
- Take 2 cucchiai olio evo
- Prepare 1 pizzico sale
- Take 8 g lievito di birra
- Get 2 cucchiaini zucchero
- Make ready 250 g acqua tiepida
- Make ready a piacere condimenti per la pizza
Pietra refrattaria per pizza: come si usa. Per cuocere la pizza con la pietra refrattaria, è necessario posizionarla della parte più alta del forno e scaldarla per circa un'ora alla massima temperatura. È fondamentale tenere presente che il forno deve essere ancora spento al momento dell'inserimento, in quanto lo sbalzo termico potrebbe. Inforna la pizza posizionandola sulla pietra refrattaria. Avendo infarinato correttamente la superficie di lavoro durante la preparazione, questo passaggio dovrebbe risultare più semplice.
Instructions to make Cuocere la pizza sulla pietra refrattaria:
- Sciogli il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero e aggiungilo alla farina, mescolando ed impastando in una coppa capiente. Aggiungi olio e sale per ultimi e lavora sino ad avere un impasto liscio. Copri e lascia lievitare per 8 ore.
- Dividi l'impasto in 4, realizza 4 palline e lasciale riposare per un'ora, coperte da un panno leggermente umido (serve a mantenere l'umidità e a fare in modo che non si formi la crosta sull'impasto).
- Dopo 30 minuti, accedi il forno a 250 gradi, modalità statica e riponi la pietra refrattaria a metà altezza. Nel frattempo taglia la carta da forno della stessa grandezza della superficie della pala.
- Passati i 30 minuti, la pietra sarà rovente nel forno. E' il momento di impastare. Stendi una delle palline di impasto allargandola con le mani sul banco infarinato e dandole una forma circolare. Sposta delicatamente la massa sulla pala ricoperta di carta forno. Condisci con il pomodoro.
- Aggiungi la mozzarella, sale e olio (ed eventuali ingredienti a piacere). Apri il forno e, con l'aiuto della pala, fai scivolare carta forno e pizza sulla pietra refrattaria. La pizza sarà cotta dopo 5-6 minuti (consiglio di controllare).
- Sforna con la pala e servi su di un tagliere, pronta per essere gustata. Ripeti con le altre 3 pizze.
Avvicina un lato della superficie su cui hai steso la pizza lungo il lato della pietra refrattaria che si trova sul fondo del forno, quindi inclinala per far scivolare delicatamente la pizza. La cottura sulla pietra refrattaria simula piuttosto bene la cottura nei forni professionali dei panifici dove la maggior parte del pane viene cotto a diretto contatto con il fondo del forno. Questo fa si' che il pane riceva il calore direttamente senza dover scaldare prima una eventuale teglia, in più la capacita termica della pietra trattiene e distribuisce il calore più uniformemente. La pietra refrattaria è un attrezzo secondo me fondamentale e indispensabile per tutti quelli che preparano la pizza a casa propria nel classico forno della cucina. NON SOLO PIZZA: la pietra refrattaria è ideale per cuocere la pizza, ma non solo La pietra refrattaria per pizza è un prodotto indispensabile nell'alta cucina italiana, perché permette di cuocere pizze più croccanti, succose e dal sapore tradizionale.
So that’s going to wrap it up with this special food cuocere la pizza sulla pietra refrattaria recipe. Thanks so much for reading. I am sure that you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
