Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to prepare a special dish, pizza bonci in teglia: soffice e leggerissima. One of my favorites food recipes. This time, I will make it a little bit unique. This will be really delicious.
Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima is one of the most favored of recent trending meals on earth. It’s simple, it is fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima is something which I’ve loved my whole life. They’re fine and they look fantastic.
Una pizza in teglia alta e soffice, digeribile e piena di bolle (ovvero una gran bella alveolatura). COTTURA PIZZA METODO BONCI: TUTTI I CONSIGLI PER UNA COTTURA PERFETTA Per la cottura della pizza in teglia nel forno di casa leggete questo articolo dove spiego tutto, ma prima. La pizza Bonci è una pizza in teglia ben alveolata e molto digeribile, ideata dallo chef romano Gabriele Bonci.
To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can cook pizza bonci in teglia: soffice e leggerissima using 11 ingredients and 12 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima:
- Prepare Per l'impasto
- Take 500 kg farina per pizza (prediligi farine con W>250)
- Prepare 3 g lievito di birra fresco
- Prepare 400 ml acqua a temperatura ambiente
- Make ready 10 g sale
- Prepare 20 ml olio d'oliva
- Get q.b Farina di semola
- Make ready Per il condimento di base (margherita)
- Make ready Salsa di pomodoro
- Take Olio EVO
- Prepare Mozzarella
Volete realizzare una pizza che sia ad altissima digeribilità e in teglia? L'impasto Bonci, è un impasto per fare le pizze che consente di ottenere delle pizze morbidissime. Una pizza leggera, l'impasto si mette in frigo e lievita lentamente. Ciao Enrica la pizza di Bonci e' davvero super…fatta e rifatta più volte non delude mai in fatto di leggerezza e digeribilità!
Steps to make Pizza Bonci in teglia: soffice e leggerissima:
- Sciogli il lievitodi birra in un po' d'acqua. Versa tutta la farina in una terrina, aggiungi il lievito di birra sciolto e 200 ml di acqua. Mescola energeticamente con un cucchiaio.
- Aggiungi il resto dell'acqua e l'olio EVO.
- Alla fine incorpora anche il sale. L'impasto dovrà risultare morbido ed appiccicoso. Copri la terrina con un canovaccio e lascia riposare l'impasto per 15 minuti a temperatura ambiente.
- Infarina la spianatoia con della farina di semola (che non solo non fa appiccicare l'impasto alla spianatoia, ma in più non viene assorbita dall'impasto).
- Sposta l'impasto sulla spianatoia e forma un rettangolo usando i polpastrelli.
- Piega l'impasto a portafoglio, portando prima un lato verso il centro e poi l'altro. Poi piega a metà l'impasto e spostalo di nuovo nella terrina. Ripeti questo passaggio altre due volte a distanza di 15 minuti.
- Adagia l'impasto in una terrina oleata e copri con della pellicola o un canovaccio. Lascia l'impasto a maturare per 24 ore nella parte inferiore del frigo. Per risultati ottimali, la temperatura dovrebbe aggirarsi intorno ai 4°.
- Trascorse le 24 ore l'impasto dovrebbe essere raddoppiato in volume ed aver sviluppato tante bollicine in superficie.
- Infarina una spianatoia con della semola e stendi l'impasto dandogli una forma rettangolare.
- Spennella una teglia (io ho usato la leccarda del forno) con olio EVO ed adagiavi l'impasto. Con le mani ben oleate espandi l'impasto fino ad arrivare ai bordi della teglia. Lascia l'impasto a riposare nel forno spento per due ore.
- Trascorso il tempo di riposo, versa la salsa su tutto l'impasto, aggiungi anche un po' d'olio EVO. Riscalda il forno ventilato a 250°. Inserisci la teglia (o leccarda) nella parte più bassa del forno e cuoci per 10 minuti. La pizza dovrebbe raddoppiare in altezza.
- Aggiungi la mozzarella ed altro condimento a piacere. Cuoci per altri 10 minuti, questa volta nella parte centrale del forno. Et voilà…la tua pizza in teglia è pronta!
Non è meglio farla lievitare molto di più fuori dal frigo per renderla più soffice e digeribile? L'impasto e ' soffice, ben alveolato e molto digeribile ma per me che sono. Oggi vi propongo delle leggerissime e friabili #fe. Pan Brioche soffice e leggero - Dolcissima Stefy. Prepariamo la pizza in teglia alta e soffice, senza impasto, in meno di un'ora.
So that is going to wrap this up for this special food pizza bonci in teglia: soffice e leggerissima recipe. Thank you very much for reading. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
