Hey everyone, hope you’re having an incredible day today. Today, we’re going to make a special dish, pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione. It is one of my favorites food recipes. For mine, I’m gonna make it a little bit unique. This will be really delicious.
Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is easy, it’s quick, it tastes delicious. It’s appreciated by millions every day. They are fine and they look fantastic. Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione is something which I have loved my entire life.
Pizza romana ad alta idratazione e a lunga lievitazione Non c'è molto da discutere o la pizza lievita a lungo o completerà la lievitazione quando la stiamo digerendo. Se state cercando una pizza che sia buona e non v faccia passare la nottata a bere ecco quel che fa per voi: Pizza.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione using 5 ingredients and 4 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione:
- Prepare 350 gr.di farina 0
- Get 150 gr.di farina di semola
- Make ready 400 ml acqua
- Get 14 gr.di sale
- Get 3 gr.di lievito
L'elevato tasso di idratazione comporta un prodotto molto leggero e soffice. Quattro giorni prima, mettere gli ingredienti in planetaria e impastare fino a che l'impasto non sia incordato. Accendere al minimo e farla scaldare. Nel frattempo accendere il forno solo grill e posizionare la griglia nella parte più alta.
Instructions to make Pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione:
- Fate sciogliere il lievito nell'acqua, poi lavorate con le farine e da ultimo aggiungete il sale. Ricavate un panetto e lasciate lievitare coperto in una ciotola per un paio d'ore.
- Dopodiché mettete in frigo e riprendete il panetto dopo 24 ore, lavoratelo ancora con poca farina e formate tre panetti. Sistemate i panetti su una teglia, coprite e rimettete in frigo per altre 8/9 ore.
- Riprendete i panetti stendeteli sulle teglie con poco olio, lasciate riposare mezz'oretta, condite a piacere ed Infornate a 200° oppure se l'avete col programma Pizza per 10/12 minuti. Mi raccomando cuocete una pizza per volta se è un forno casalingo.
- Noi abbiamo fatto una margherita, una con tonno e cipolla ed una margherita con olive nere 😋
Stendere il primo panetto con le mani. La pizza a lunga lievitazione che vi proponiamo è preparata con l'impasto di GabrieleBonci ad alta idratazione. La pizza risulta alta, soffice, e ovviamente ad alta digeribilità dato il bassissimo quantitativo di lievito utilizzato. Le farciture della pizza possono essere le più disparate, e dipendono. Pizza in teglia da alta idratazione con lievito madre liquido LICOLI (lievito naturale in coltura liquida).
So that is going to wrap it up with this special food pizza ad alta idratazione e lunga lievitazione recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
