Hey everyone, I hope you’re having an incredible day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, arroz de carrillera y calabaza. It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Arroz de carrillera y calabaza is one of the most well liked of recent trending meals in the world. It is simple, it’s fast, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions daily. They’re nice and they look wonderful. Arroz de carrillera y calabaza is something which I have loved my whole life.
Para la receta de hoy os traemos un arroz meloso de carrillera ibérica con ajos tiernos y calabaza, un plato perfecto para tomar en estas épocas de entretiempo. La carrillera, también llamada carrillada, es una parte del cerdo que ha ido cogiendo protagonismo en las cocinas en los últimos años. El arroz de carrillera, calabaza y garbanzos que os traemos hoy, ha surgido como un arroz de aprovechamiento.
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have arroz de carrillera y calabaza using 12 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Arroz de carrillera y calabaza:
- Get 2 por persona carrillada de cerdo
- Get 100 g calabaza
- Take 3 litros caldo de pollo
- Take Arroz
- Make ready 1 cebolla grande
- Make ready 1 zanahoria mediana
- Take 2 dientes ajo
- Prepare 2 tomates medianos
- Take Azafrán
- Make ready Colorante (amarillo)
- Get Sal
- Get Aceite de oliva
Lo primero que vamos a hacer es picar la panceta en dados y dorarla en una cazuela con aceite. Cuando esté listo, retiramos la panceta y reservamos. En el mismo aceite donde hemos cocinado la panceta, pochamos la cebolla. Por otro lado, troceamos la calabaza y añadimos.
Instructions to make Arroz de carrillera y calabaza:
- Un día antes ponemos en una cazuela con un poco de aceite las carrilladas, las sellamos y cuando estén ligeramente doradas, le añadimos la calabaza cortada en daditos y el caldo de pollo. Lo dejamos cocer a fuego medio unas 40 min, hasta que las carrilladas estén tiernas.
- Al día siguiente sacamos las carrilladas del caldo y las partimos por la mitad. Las ponemos a rehogar en la paella, con un poco de aceite, una vez que estén bien doradas las apartamos.
- En el mismo aceite lo añadimos el ajo bien picado y con cuidado, antes de que se queme, le añadimos la cebolla y la zanahoria muy picadita.
- Cuando esté todo el sofrito bien rehogado, le añadimos el tomate, previamente rallado y unas hebras de azafrán.
- Una vez se haya hecho bien le añadimos las carrilladas, sofreímos unos minutos, le añadimos el caldo con la calabaza (3 medidas de caldo por cada medida de arroz) y el colorante. Corregimos de sal. Es importante medir el nivel del caldo, porque tras 15-20 minutos de cocción, tenemos que reponer el caldo que se ha consumido, para que la proporción caldo/arroz no se altere.
- Una vez repuesto el caldo consumido añadimos el arroz de manera uniforme, y dejamos cocer a fuego medio hasta que el arroz este en su punto. Es posible que se tenga que añadir algo más de agua, para que se termine de hacer el arroz.
- Listo!
Arroz con cigalas , calamares y calabaza. En esta receta aprenderemos a realizar un arroz de calabaza muy suelto y lleno de sabor que, además, es muy rápido y fácil de realizar. La calabaza es un vegetal que nos ofrece múltiples beneficios para la salud, entre los que destaca la capacidad para regular el tránsito intestinal por la cantidad de fibra que tiene. Además, no aporta muchas calorías por lo que es un alimento muy sano. Pues dicho y hecho, esa misma noche me puse a cocinar mi arroz naranja con sepia.;-), o dicho de otra manera, arroz meloso de sepia con zanahoria y calabaza.
So that is going to wrap this up for this exceptional food arroz de carrillera y calabaza recipe. Thanks so much for your time. I’m confident you can make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!