Pizza Valentina
Pizza Valentina

Hello everybody, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, pizza valentina. It is one of my favorites food recipes. This time, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Pizza Valentina is one of the most favored of recent trending meals in the world. It is enjoyed by millions daily. It is easy, it’s fast, it tastes yummy. Pizza Valentina is something that I have loved my whole life. They are nice and they look fantastic.

Pesto, tomates, roquette, parmesan, jambon de Parme. Voici les quelques ingrédients clés pour réussir votre pizza Valentina ! La pizzeria La Valentina ti conquisterà con la sua pizza cotta a legna, croccante e preparata con farine meno raffinate.

To get started with this recipe, we have to prepare a few components. You can have pizza valentina using 12 ingredients and 10 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Pizza Valentina:
  1. Prepare 1 base per pizza;
  2. Make ready 2-3 pomodori secchi;
  3. Make ready 40 g gorgonzola dolce;
  4. Take 50 g mozzarella grattugiata;
  5. Get 1 manciata di mandorle tostate;
  6. Get 3 pomodorini;
  7. Make ready 4-5 fette speck;
  8. Make ready Per la crema di pomodori secchi e mandorle:
  9. Make ready 6 pomodori secchi;
  10. Prepare 20 g mandorle;
  11. Make ready 3 pomdorini;
  12. Make ready olio evo;

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Instructions to make Pizza Valentina:
  1. Per prima cosa preparate la base per pizza. Ho usato 2 tipi di farina per realizzare questa ricetta: 20% la farina di semola, 80% di farina 00. Ho usato 20 g di lievito di birra fresco, più o meno 500 ml d’acqua, 20 g di sale e 50 ml di olio evo. In una ciotola mettete le due farine. Fate la tipica fontana ed al centro metteteci il lievito di birra sbriciolato e l’olio evo. Poco per volta, aggiungete l’acqua minerale naturale tiepida.
  2. Mescolate bene, incorporando la farina, quando ne avrete incorporata più o meno la metà, aggiungeteci il mezzo cucchiaio  di sale. Mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo. Formate una palla. Sporcate la ciotola con un po’ di olio evo. Coprite con la pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per 12 ore, poi  avvolgete  la ciotola in una coperta di lana. Mettetela a lievitare nel forno spento per circa 8-10 ore.
  3. Nel frattempo, preparate la crema di pomodori secchi e mandorle. In una bicchiere di mixer, mettete: i pomodori secchi, la mandorle a pezzetti, i pomodorini e l'olio evo. Frullate. Trasferite tutto in una ciotolina.
  4. Tagliate a pezzetti sia i pomodori secchi che i pomodorini. Tostate le mandorle e tritatele grossolanamente.
  5. Quando è trascorso il tempo, foderate una teglia a forma di cuore con della carta da forno, metteteci dell'olio e spargetelo bene su tutta la superficie. - Stendete la base per pizza.
  6. Metteteci sopra la crema di pomodori secchi e mandorle. Tenetene qualche cucchiaiata da parte. - Aggiungete poi: la mozzarella, tenetene da parte un po', il gorgonzola a pezzetti, dei pomodori secchi e dei pomodorini che avete tagliato in precedenza. Tenetene qualcuno da parte.
  7. Cuocete in forno già caldo a 220°C in modalità solo sotto per 20 minuti. Questa tempistica è indicativa.
  8. Dopo aver sfornato la pizza, aggiungeteci lo speck. - Guarnite il tutto con la crema che avevate tenuto da parte, le mandorle tritate e tostate, la mozzarella grattugiata, i pomodorini ed i pomodori secchi.
  9. Trasferite la vostra pizza in un piatto. - La vostra PIZZA VALENTINA è pronta!
  10. Servite e buon appetito!

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