Hey everyone, it’s Jim, welcome to our recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, estofado de ternera con patatas y calabaza. One of my favorites. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
Estofado de ternera con patatas y calabaza is one of the most well liked of recent trending foods on earth. It’s easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions every day. Estofado de ternera con patatas y calabaza is something that I have loved my entire life. They are nice and they look fantastic.
Aunque prefiero el estofado de ternera y con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo y calabaza, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos de la abuela. Estofado de ternera con calabaza y patatas Hoy cazuelitas de guiso ideales para el día que hace hoy, parece que el agua no nos quiere dejar, y este estofado es de esas recetas que parece que se hagan solas, una vez has hecho el sofrito y salteado la carne, mientras las patatas hacen chup chup, vas haciendo otras cosas. Aunque prefiero el estofado de ternera y con patatas, en esta ocasión opte por carne de cerdo y calabaza, cocinándolo a fuego lento, en una olla de barro y servido en platos de la abuela.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have estofado de ternera con patatas y calabaza using 12 ingredients and 6 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Estofado de ternera con patatas y calabaza:
- Prepare 300 g carrete de ternera
- Make ready 400 g calabaza
- Make ready 2 patatas medianas
- Prepare 1 cebolla
- Take 1 puerro, solo la parte blanca
- Prepare 1 cucharadita ajo en polvo
- Take 1 cucharadita romero
- Get 1 cucharadita tomillo
- Make ready 2 cucharaditas tomate concentrado
- Make ready 100 ml vino tinto
- Prepare Sal y pimienta negra
- Get Aceite de oliva
Este «Guiso de ternera gallega y calabaza». es un plato de cocina diaria de los que hacen «patria», nos encanta a todos, podemos añadir más verdura o menos, siempre gustará, lo importante es acompañar con un buen pan en el que mojar la salsita. Aprende a preparar Estofado de carne en calabaza con esta rica y fácil receta. Cortar el tercio superior de la calabaza y eliminar las fibras y las semillas. La calabaza en un guiso de patatas con carne, no solo lo torna todo de un color anaranjado muy apetecible sino que le da un toque dulzón muy rico.
Instructions to make Estofado de ternera con patatas y calabaza:
- Agrupamos todos los ingredientes. Cortamos en brunoise la cebolla. Picamos el puerro. Retiramos la grasa, limpiamos la carne y troceamos en tamaño bocado. Pelamos las patatas y las partimos en trozos de tamaño similar a la carne. Retiramos la piel de la calabaza y la cortamos en dados.
- Ponemos al fuego una cazuela amplia con un chorrito generoso de aceite y cuando esté caliente echamos la cebolla, un poquito de sal y el ajo en polvo. Dejamos pochar a fuego medio 10 minutos. Cuando la cebolla esté pochadita agregamos el puerro y cocinamos durante 5 minutos.
- Salpimentamos la carne y la añadimos a la cazuela. Doramos a fuego medio-alto un par de minutos, removiendo para que la carne se haga por todos lados.
- Incorporamos las patatas y cocinamos a fuego medio unos 5 minutos. Añadimos los trozos de calabaza y salteamos un par de minutos. Agregamos el tomate concentrado, mezclamos y dejamos cocinar todo junto a fuego medio 10 minutos, no os olvidéis de remover para que no se nos pegue.
- Vertemos el vino tinto y cocinamos a fuego alto un par de minutos para que se evapore el alcohol. Agregamos el tomillo y el romero, mezclamos e incorporamos 1 vaso y medio de agua. Dejamos que se haga nuestro estofado a fuego lento unos 40-45 minutos, hasta que la patata y la carne estén a nuestro gusto. Probablemente la calabaza se haya casi deshecho, eso hará que nos quede un poquito espeso el caldo.
- Ya tenemos nuestro estofado preparado, servir bien caliente y acompañarlo con un trocito de pan para mojar la salsa. Espero que os guste!!
Estamos en temporada de calabazas de inviernos y ahora están muy ricas de sabor. Un guiso tradicional y clásico que haremos en muy poco tiempo gracias a nuestro robot de cocina Cookeo, su alta presión hace que los ingredientes se cocinen en. Este estofado de ternera con patatas y verduras es una de mis recetas favoritas de carne en salsa por lo sabrosa que está y lo fácil que es de preparar. La ternera queda tiernísima, se deshace en la boca, y el acompañamiento de verduras y patatas no le puede sentar mejor. Verás más abajo que te enseño a preparar esta receta tanto en olla tradicional como en olla rápida y también. ¡¡Hola Silvia!! ¡Qué buena pinta tiene este estofado!
So that’s going to wrap it up with this exceptional food estofado de ternera con patatas y calabaza recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
