Hey everyone, I hope you are having an incredible day today. Today, I will show you a way to make a special dish, focaccia rustica peperoni e melanzane. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.
Focaccia Rustica Vegetariana Melanzane, Peperoni e Zucchine. Oggi vi propongo una deliziosa pizza rustica filante con melanzane, patate, zucchine e peperoni. Per preparare questa squisitezza, non occorrono particolari doti culinarie Lavate tutte le verdure, private le patate della buccia, togliete le estremità a melanzane e zucchine e pulite i peperoni internamente.
Focaccia rustica peperoni e melanzane is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It’s simple, it is quick, it tastes delicious. They’re fine and they look wonderful. Focaccia rustica peperoni e melanzane is something that I have loved my whole life.
To get started with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook focaccia rustica peperoni e melanzane using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Focaccia rustica peperoni e melanzane:
- Prepare IMPASTO:
- Make ready semola rimacinata
- Take farina tipo 2
- Get sale fino
- Make ready olio evo
- Make ready vino bianco
- Get bevanda di avena (o qualsiasi altra bevanda o latte vaccino)
- Prepare RIPIENO:
- Make ready Olio evo
- Get cipolla medio piccola
- Make ready peperoni verdi a cornetto
- Get melanzana grossa
- Prepare manciata di olive nere denocciolate (io Cellina di Nardó)
- Get Sale
Distribuite sulla pizza le melanzane fritte, qualche lamella di aglio, se lo usate, la mozzarella tagliata a pezzetti, le acciughe sgocciolate dall'olio di conservazione, una presa di sale e un pizzico di origano.. La caponata di melanzane e peperoni è un ricco mix di verdure estive che racchiude colori e sapori tipicamente mediterranei, con una inconfondibile nota agrodolce. Ricette » Focacce » Focaccia al farro con melanzane. La presenza della farina di farro e del pecorino al posto della classica mozzarella rendono piacevolmente rustica questa semplice focaccia vegetariana, arricchita inoltre dalla mediterranea presenza di pomodoro fresco e melanzana.
Steps to make Focaccia rustica peperoni e melanzane:
- In una ciotola mescolare insieme le farine e il sale, aggiungere i liquidi pian piano (vedi nota 🔸sotto) e impastare prima con una forchetta, poi con le mani. Quando l’impasto assume consistenza e si unisce, trasferirsi su di una spianatoia di legno e impastare ancora qualche minuto per renderlo più liscio e uniforme. Farlo riposare coperto sotto la ciotola capovolta e intanto dedicarsi al ripieno.
- Lavare i peperoni ed eliminare picciolo, semi e filamenti interni. Affettarlo grossolanamente.
- In un wok versare un filo d’olio evo e affettare la cipolla, aggiungere i peperoni, il sale e iniziare a cuocere a fiamma vivace mescolando spesso. Intanto lavare e sbucciare anche la melanzana, ridurla a bastoncini di circa 1/1.5 cm di spessore e unirla ai peperoni nel wok.
- Mescolare, coprire e portare a cottura quasi completa mescolando spesso. Le verdure non devono essere sfatte perché subiranno un’ulteriore cottura in forno.
- Spegnere il fuoco e aggiungere le olive denocciolate, mescolare e far riposare
- Riprendere l’impasto e dividerlo in due parti e, con l’aiuto di un po’ di semola spolverizzata sul piano, stenderne una parte in un disco di circa 4-5 mm di spessore e metterlo sul fondo di una teglia di 30 cm di diametro circa.
- Distribuire il ripieno preparato e stendere l’altra parte d’impasto nello stesso modo. Bucherellarlo bene con i rebbi di una forchetta e adagiarlo sul ripieno.
- Sigillare bene tutto il bordo, spennellare d’olio la superficie e infornare a 180º ventilato per 15 minuti sul pavimento del forno. Poi trasferire a mezza altezza e cuocere altri 20 minuti circa.
- Ognuno si regoli con il proprio forno. È pronta quando assume un bel colore dorato. Fare intiepidire e poi servire. È ottima anche fredda.
- NOTE: 🔸Versate piano i liquidi, potrebbe non essere necessaria la dose per intero. La quantità di liquidi è solo indicativa in quanto dipende sempre da quanto assorbe la farina. Se invece sentite l’impasto troppo duro, aggiungete un po’ di ogni liquido.
Torta rustica di ricotta con caponata. I peperoni ammollicati sono un gustoso piatto di origine siciliana, facilissimi da fare, perfetti per accompagnare qualsiasi tipo di pietanza. Arrosto di melanzane e pomodorini con ceci speziati. Un piatto unico per un organismo più sano e più forte. Peperoni e melanzane sono un contorno tradizionale dell'intero Mediterraneo.
So that is going to wrap it up for this exceptional food focaccia rustica peperoni e melanzane recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
