Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, we’re going to prepare a special dish, focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta). It is one of my favorites food recipes. This time, I will make it a bit unique. This will be really delicious.
Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) is one of the most well liked of current trending meals in the world. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It is appreciated by millions daily. Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) is something which I’ve loved my entire life. They’re fine and they look wonderful.
Nella ciotola della planetaria mettere le farine e il lievito cominciare a mescolare a bassa velocità, aggiungere l'acqua poco per volta, lo zucchero e il sale, impastare fino ad aver finito tutta l'acqua ed aver ottenuto un composto liscio. Versare sul fondo della pasta il ripieno: gli spinaci precedentemente sbollentati in acqua salata, scolati, strizzati e stiepiditi, la mozzarella a dadi e i wurstel tagliati a rondelle. Chiudere con l'altra metà d'impasto e bucherellarne la superficie con i rebbi di una forchetta.
To begin with this particular recipe, we must prepare a few ingredients. You can cook focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta):
- Take olio extravergine d'oliva
- Prepare rosmarino fresco
- Make ready sale grosso (o fleur de sel)
- Get PER LA BIGA:
- Get farina manitoba
- Get g lievito di birra fresco
- Get PER LA FOCACCIA:
- Take farina manitoba (più altra per la lavorazione)
- Get g lievito di birra fresco
- Get olio extravergine d'oliva
- Prepare sale
- Prepare PER LA FARCITURA:
- Make ready spinaci
- Prepare mozzarella
- Make ready peperoni arrosto
- Get cuori di carciofo sott'olio
- Make ready olive taggiasche
- Get aglio (facoltativo)
- Make ready peperoncino (facoltativo)
La morbidezza rende il prodotto adatto a una molteplicità di usi. Con ogni parte fate delle sfogliate con il mattarello. Cospargete gli spinaci freddi sopra la sfoglia e arrotolatela. Preparate i due rotolini, ben chiusi in fondo, per non far uscire il ripieno di spinaci.
Instructions to make Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta):
- PREPARAZIONE DELLA BIGA: sciogliere il lievito di birra in 200 mL di acqua tiepida, quindi attendere 5 minuti affinché si attivi. Unirlo alla farina manitoba e mescolare con una forchetta in modo da ottenere una pasta liscia. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per tutta la notte.
- PREPARAZIONE DELLA FOCACCIA: tirare fuori dal frigorifero la biga e lasciarla tornare a temperatura ambiente, quindi lavorarla con la farina manitoba, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il lievito di birra sciolto in 275 ml di acqua tiepida.
- Mescolare con una forchetta, poi iniziare a impastare e spostarsi su un piano di lavoro infarinato, continuando a lavorare per 10 minuti fino a ottenere un panetto morbido e liscio.
- Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e fare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume (almeno 1 ora).
- Nel frattempo sbollentare per 1 minuto gli spinaci in acqua salata, quindi immergerli subito in acqua fredda per fermare la cottura, scolarli, strizzarli il più possibile e tritarli grossolanamente.
- Riprendere l'impasto, rilavorarlo brevemente e dividerlo in 2 porzioni.
- Stendere una porzione di impasto in una teglia 40 per 30 cm unta d'olio extravergine d'oliva aiutandosi con i polpastrelli unti.
- Distribuire la mozzarella tagliata a dadini su tutto l'impasto, mantenendosi a 1 cm dal bordo. Aggiungere anche gli spinaci, i peperoni arrosto, i cuori di carciofo tagliati a fettine sottili e le olive taggiasche tagliate a rondelle. Se si è scelto di utilizzarli, cospargere anche con l'aglio finemente tritato e il peperoncino piccante.
- Stendere la seconda porzione di impasto e sovrapporla alla farcitura, sigillando bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- Coprire con pellicola e fare gonfiare leggermente per altri 30 minuti, quindi ungere la superficie con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, spolverizzare con gli aghi di rosmarino tritati e il sale grosso (o il fleur de sel) e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 30-35 minuti, finché la focaccia non sarà ben dorata.
- Sfornare e servire immediatamente.
Dai un'occhiata anche a queste Minestra di spinaci, lenticchie e orzo! Sono gustose e di forme diverse, sono farcite da ingredienti di ogni genere, si preparano con semplicità e piacciono a tutti: stiamo parlando delle focacce fatte in casa. Chi ha tempo, può cimentarsi con la preparazione dell'impasto per chi è di fretta basta invece acquistare la pasta di pane già pronta dal panettiere. Per l'impasto base della focaccia fatta in casa ti serve in realtà. La focaccia è l'alimento ideale per diversi momenti della giornata.
So that’s going to wrap this up with this special food focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) recipe. Thank you very much for reading. I am sure that you will make this at home. There is gonna be interesting food at home recipes coming up. Remember to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!
