Hello everybody, it’s Drew, welcome to our recipe page. Today, I’m gonna show you how to prepare a distinctive dish, focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta). It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) is one of the most favored of recent trending foods in the world. It is simple, it is quick, it tastes yummy. It’s enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) is something that I have loved my whole life.
Nella ciotola della planetaria mettere le farine e il lievito cominciare a mescolare a bassa velocità, aggiungere l'acqua poco per volta, lo zucchero e il sale, impastare fino ad aver finito tutta l'acqua ed aver ottenuto un composto liscio. Versare sul fondo della pasta il ripieno: gli spinaci precedentemente sbollentati in acqua salata, scolati, strizzati e stiepiditi, la mozzarella a dadi e i wurstel tagliati a rondelle. Chiudere con l'altra metà d'impasto e bucherellarne la superficie con i rebbi di una forchetta.
To begin with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) using 19 ingredients and 11 steps. Here is how you can achieve that.
The ingredients needed to make Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta):
- Get olio extravergine d'oliva
- Prepare rosmarino fresco
- Get sale grosso (o fleur de sel)
- Get PER LA BIGA:
- Make ready farina manitoba
- Make ready g lievito di birra fresco
- Make ready PER LA FOCACCIA:
- Take farina manitoba (più altra per la lavorazione)
- Take g lievito di birra fresco
- Prepare olio extravergine d'oliva
- Make ready sale
- Get PER LA FARCITURA:
- Take spinaci
- Get mozzarella
- Get peperoni arrosto
- Make ready cuori di carciofo sott'olio
- Take olive taggiasche
- Make ready aglio (facoltativo)
- Prepare peperoncino (facoltativo)
La morbidezza rende il prodotto adatto a una molteplicità di usi. Con ogni parte fate delle sfogliate con il mattarello. Cospargete gli spinaci freddi sopra la sfoglia e arrotolatela. Preparate i due rotolini, ben chiusi in fondo, per non far uscire il ripieno di spinaci.
Steps to make Focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta):
- PREPARAZIONE DELLA BIGA: sciogliere il lievito di birra in 200 mL di acqua tiepida, quindi attendere 5 minuti affinché si attivi. Unirlo alla farina manitoba e mescolare con una forchetta in modo da ottenere una pasta liscia. Coprire con pellicola e riporre in frigorifero per tutta la notte.
- PREPARAZIONE DELLA FOCACCIA: tirare fuori dal frigorifero la biga e lasciarla tornare a temperatura ambiente, quindi lavorarla con la farina manitoba, l'olio extravergine d'oliva, il sale e il lievito di birra sciolto in 275 ml di acqua tiepida.
- Mescolare con una forchetta, poi iniziare a impastare e spostarsi su un piano di lavoro infarinato, continuando a lavorare per 10 minuti fino a ottenere un panetto morbido e liscio.
- Mettere l'impasto in una ciotola, coprire con pellicola e fare lievitare a temperatura ambiente fino al raddoppio del volume (almeno 1 ora).
- Nel frattempo sbollentare per 1 minuto gli spinaci in acqua salata, quindi immergerli subito in acqua fredda per fermare la cottura, scolarli, strizzarli il più possibile e tritarli grossolanamente.
- Riprendere l'impasto, rilavorarlo brevemente e dividerlo in 2 porzioni.
- Stendere una porzione di impasto in una teglia 40 per 30 cm unta d'olio extravergine d'oliva aiutandosi con i polpastrelli unti.
- Distribuire la mozzarella tagliata a dadini su tutto l'impasto, mantenendosi a 1 cm dal bordo. Aggiungere anche gli spinaci, i peperoni arrosto, i cuori di carciofo tagliati a fettine sottili e le olive taggiasche tagliate a rondelle. Se si è scelto di utilizzarli, cospargere anche con l'aglio finemente tritato e il peperoncino piccante.
- Stendere la seconda porzione di impasto e sovrapporla alla farcitura, sigillando bene i bordi in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- Coprire con pellicola e fare gonfiare leggermente per altri 30 minuti, quindi ungere la superficie con 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, spolverizzare con gli aghi di rosmarino tritati e il sale grosso (o il fleur de sel) e cuocere in forno preriscaldato a 200°C (statico) per 30-35 minuti, finché la focaccia non sarà ben dorata.
- Sfornare e servire immediatamente.
Dai un'occhiata anche a queste Minestra di spinaci, lenticchie e orzo! Sono gustose e di forme diverse, sono farcite da ingredienti di ogni genere, si preparano con semplicità e piacciono a tutti: stiamo parlando delle focacce fatte in casa. Chi ha tempo, può cimentarsi con la preparazione dell'impasto per chi è di fretta basta invece acquistare la pasta di pane già pronta dal panettiere. Per l'impasto base della focaccia fatta in casa ti serve in realtà. La focaccia è l'alimento ideale per diversi momenti della giornata.
So that’s going to wrap it up for this special food focaccia farcita agli spinaci (con lievitazione indiretta) recipe. Thanks so much for your time. I’m sure you will make this at home. There’s gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
